Gilaburu Bitkisi

Gilaburu bitkisi, özellikle Kayseri ve çevresinde yetişen ve ilginç şekilde üzüm meyvesini andıran bir bitkidir. Bir salkım oluşturan meyveleri, genellikle 30-40 tane arasında değişmektedir. Gilaburu bitkisi farklı yörelerde değişik isimlerle anılmaktadır. Örneğin, Kayseri ve çevresinde "gilaburu, gilebolu, gilaboru, gilabı, giraoğlu" gibi isimlerle bilinirken, Konya'da "giligili, gilaboru, giraboğulu" olarak adlandırılmaktadır. Sivas ve Yozgat'ta ise "gilaburu, girabolu, geleboru" isimleri kullanılmakta, Tunceli'de ise "dağdağan, dağdığan, geleboru, gilabada, gildar" gibi isimlerle anılmaktadır.

Gilaburu meyvesi, ağaçtan sonbaharda toplandıktan sonra genellikle su dolu bir kapta bir süre bekletilerek salamura yapılarak muhafaza edilir. Daha sonra suyu sıkılarak veya taneleri tüketilerek kullanılır. Bazı meyve suyu fabrikaları ise gilaburu suyunu özütleyerek, şişeleyerek ve tüketiciye sunarak değerlendirirler. Gilaburu meyvesinin sağlık açısından birçok faydası olduğu bilinmektedir. Antioksidan özelliği taşıması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kolesterolü dengelemesi gibi birçok faydası bulunmaktadır. Bu sebeple, gilaburu bitkisi ve meyvesi oldukça değerlidir ve sağlıklı beslenme ve sağlık alanında tercih edilmektedir.