İçi Cevizli Şekerpare

İçi Cevizli Şekerpare Tanımı İçin Gereçler

Şerbeti:
5 çay bardağı şeker
6 çay bardağı su
Yarım limon suyu
Hamuru:
125 gram margarin
1 adet tüm yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
6-6, 5 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı vanilya
İçine:
2 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Antep fıstığı

İçi Cevizli Şekerpare Tanımı Yapılışı

Birinci evvel şeker ve su 15 dakika kaynatılır.
İçine limon eklenerek 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılarak ılımaya bırakılır.
Şekerpare için margarin, irmik, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurta eklenerek karıştırılır.
Kabartma tozu, vanilya ve un yavaş yavas karışıma eklenerek hamur yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartılarak içine iri kıyılmış ceviz konup oval hal verilerek yağlı tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek çatal yardımı ile çizik atılır.
Evvelce ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
Şekerpareler ocaktan çıkartılarak hala sıcakken üzerlerine ılımış serbet dökülür.
Üzerine tepsi örtülerek 1-2 saat dinlendirilir.
Antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.
Afiyet olsun.

Üç aylarımız mübarek olsun.