İskoç viskileri dünya genelinde oldukça popüler olan ve kendine özgü bir damak tatlarıyla öne çıkan viski çeşitleridir. İskoçya, viskinin ana vatanı olarak kabul edilir ve viski denince akla ilk gelen ülkelerden biridir. İskoçya'da viski üretimi üç farklı türde gerçekleştirilir: Malt viskiler, Tahıl (grain) viskiler ve bu iki türün harmanlanmasıyla elde edilen "harmanlanmış" (blended) viskiler.

Scotch Blue viskisi ise Güney Kore merkezli Lotte Chilsung firmasının 1997 yılında Güney Kore pazarı için ürettiği bir markadır. İsmini İskoçya'nın başkenti Edinburgh'dan alır. Scotch Blue viskisinin başlangıçta 21 yıl ekspresyonuyla piyasaya sürüldüğü bilinmektedir. Ülkemizde sadece temel yaş belirtilmemiş ekspresyonu olan Scotch Blue Blended Scotch Whisky bulunmaktadır.

İskoç viskisi yapım süreci genellikle şu adımları içerir:
1. Malting (Maltlaştırma): Arpa sıcak suda çimlenmeye bırakılır.
2. Mashing (Ezme): Çimlenmiş arpalar ezilir ve sıcak suya eklenir.
3. Fermentation (Fermentasyon): Elde edilen karışım mayalanır.
4. Distillation (Damıtma): Mayalanmış karışım damıtılır.
5. Maturation (Yaşlandırma): Damıtma işleminden sonra viski meşe fıçılarda belirli bir süre olgunlaştırılır.

İskoç viskileri genellikle belirli standartlara uygun olarak üretilir ve geniş bir aromatik yelpazeye sahiptir. Keşfedilmeyi bekleyen birçok farklı İskoç viskisi bulunmaktadır ve viski severler için zengin seçenekler sunmaktadır. Bu muhteşem içkileri denemek ve yeni tatlar keşfetmek her viski meraklısı için keyifli bir deneyim olabilir.