Köfte Nasıl Yapılır

Köfte yapmak için gerekli malzemeler:

- 500 gram dana veya kıyma
- 1 orta boy soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz

Köfte yapımı adımları:

1. İlk olarak soğanı soyup rendeleyin veya ince şekilde doğrayın. Sarımsakları da ezin veya ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp doğrayın.

2. Bayat ekmek içlerini ıslatıp sıkın, suyunu iyice çıkartın.

3. Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, sıkılmış bayat ekmek içlerini, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, toz kırmızı biber ve ince doğranmış maydanozu iyice karıştırın.

4. Köfte harcını elinizle knoedenin, iyice yoğurun. Daha pürüzsüz ve homojen bir yapı elde etmek için harcı biraz daha çeşniyi alana kadar yoğurabilirsiniz.

5. Köfte harcınızı şekillendirmek için biraz zeytinyağı ile ıslattığınız elleriniz ile ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve oval köfte şeklini verin.

6. Köfteleri bir tabağa yerleştirin ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Bu, köftelerin şeklinin daha iyi tutmasına yardımcı olacaktır.

7. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve köftelerin her iki tarafını da güzelce kızartın. Tüm köfteleri aynı şekilde pişirin.

Köfteler sıcak olarak servis edilebilir. Yanında taze ekmek, yoğurt veya domates sosu ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!