Sofrada Uyulması Gereken Görgü Kuralları

Sofrada uyulması gereken görgü kuralları oldukça önemlidir ve davranışlarımızla karşımızdaki kişilere saygı göstermemizi sağlar. İşte yemekte uyulması gereken bazı görgü kuralları:

1. Peçete diz üzerine katlı olarak serilir. Tabak altına serilmez. İkiye katlanan peçetenin açık uçları bedenimize bakar. Küçükse tek dize serilir.
2. Protokol servisinde karabiber kokusu sebebiyle yer almaz istenmemelidir.
3. Üstteki seviye resmî misafir peçetesini açmadan diğerleri açmamalıdır.
4. Masadan kısa süreli ayrılmalarda peçete sandalyeye bırakılır.
5. İşi biten peçete servis tabağının sağına öylece bırakılır. Kullanılan kağıt peçete de katlanmadan servis tabağının sağına bırakılmalıdır. Elbette buruşturulmaz ve tabağın içine atılmaz.
6. Protokol yemeğinde masa örtüsü ve bez peçete benzer renkte olmalı, mümkünse beyaz olmalıdır.
7. İki el masa aşağıda olmamalı, minimum bir el yukarıda olmalı. İki el de bileklerden yukarıda olmalıdır. Masadan yere düşen hiçbir şey alınmaz.
8. Kaşık çorba içildiği müddetçe kâsesinin içinde olmalıdır. Ancak çorba bittikten sonra çorba tabağının emrindeki tarafına bırakılmalıdır.
9. Limon çatalla sıkılmaz, sağ elle sıkılırken sol el siper yapılır. Çorba daha aşağı tabağının yanında konur. Çorbaya ekmek doğranmaz.
10. Tabağa çok fazla eğilinmemeli ve kaşığın kenarına bırakılması yemeğin bittiği anlamına gelir.
11. Yemek sırasında bıçak-çatal zıt şekilde olmalıdır. Arası açık olarak paralel de olabilir. Çatalın ağzının yukarıda, bıçak ile tabi yanlamasına paralel olması yemek bittidemektir. Kaşık sağ elle kullanılmalı, et yemekleri tek parça kesilip tek lokma yenmelidir.
12. Ağza beğenilmeyen bir lokma gelirse, kağıt peçeteyle çıkarılıp görünmeyecek bir yere konulmalıdır.
13. Elde çatal bıçak, ağızda lokma varken konuşulmamalıdır.
14. Tuzluk ve diğer istenilen malzemeler elden ele verilmemeli, uzanabileceği yere bırakılmalıdır.
15. Yemeği tatmadan tuz atılması görgüsüzlüktür.
16. Çatal ve bıçağın peçete ile silinmesi de görgüsüzlük olarak kabul edilir.