Soya sosu nasıl yapılır?
Uzun süre ıslatılan soya fasulyesi yüksek ısıda kavrulur ve yumuşatılır. Lapa haline gelmiş olan soya fasulyesine kavrulmuş buğday eklenir. Bu karışım mayalanır ve bekletilir. Daha sonra su ve tuz eklenerek kullanıma hazır hale getirilir.
Soya sütünün farkı ne?
Soya sütünün farkı ne?
İnek sütüyle arasındaki en büyük fark; soya sütünün bitkisel, inek sütünün ise hayvansal bir gıda olmasıdır. 100 gram inek sütünde 61 kalori, 4.7 gr karbonhidrat, 3.3 gr protein ve 3.3 gr yağ bulunur. 100 gram soya sütünde ise 54 kalori, 5.2 gr karbonhidrat, 4.7 gr protein ve 2 gr yağ vardır.
Kadınlık hormonunu ne artırır?
Kadınlık hormonunu ne artırır?
Östrojen İçeren Besinler
- Tofu.
- Hurma.
- Maydanoz.
- Civanperçemi.
- Susam.
- Brokoli.
- Keten tohumu.
- Kuru üzüm.
Soya fasulyesi kanserojen mi?
Fitoöstrojenlerin metabolizması ve işlevi oldukça karışıktır ve bireyden bireye göre değişir. Soyanın kansere yol açtığı düşüncesi soya bazlı yiyeceklerin fitoöstrojen (özellikle izoflavon) içermesinden ve izoflavonun östrojen alıcılarıyla etkileşiminden kaynaklanmaktadır.
Soya lesitini zararlı mı?
Soya lesitini zararlı mı?
Lesitin vücutta az bulunduğunda bazı zararlar ortaya çıkabilir. Bunun yanı sıra aşırı tüketilmesi hallerinde çeşitli sorunlara neden olabilir. Aşırı tüketim halinde tiroit bezi sorunlarına neden olduğu söylenebilir. 3 yaş altı çocuklarda bunun etkisi daha fazladır. Alerjik reaksiyonlar görülme olasılığı bulunur.
Lesitinin neye yarar?
Lesitinin neye yarar?
Gıda katkı maddesi olarak lesitin Genel olarak yoğunlaştırıcı, karıştırıcı, yalıtıcı ve ilaçların etrafındaki koruyucu tabakaların yapımında kullanılır. Örneğin çikolatalarda karıştırıcı(emülgatör) olarak kullanılır ve kakao ile kakao yağının birbirinden ayrılmasını önler.
Soya sosu evde yapılır mı?
Soya sosu Asya mutfaklarının olmazsa olmaz malzemelerinden. Hem pişirme aşamasında hem de servis aşamasında kullanılabilen soya sosu genelde hazır alınıyor ama aslında evde de yapılabilir.
