Sütsüz domates çorbası yapılabilir ve oldukça lezzetli olabilir. Genellikle sütsüz domates çorbası tarifinde un ve sıvı yağ ilk olarak kavrulur, ardından salça eklenir ve kabuğu soyulmuş, robotta çekilmiş domatesler eklenir. Daha sonra su, tuz ve bulyon eklenerek pişirilir. Bu tarif genellikle sütsüz yapıldığı için içerisine süt eklenmemektedir.

Domates çorbasının malzemeleri genellikle domates rendesi, su, un, salça, tereyağı, zeytinyağı ve baharatlar içerir. Ayrıca tarife göre süt de eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Domates çorbasına genellikle tuz, karabiber, kekik gibi baharatlar da eklenerek lezzeti zenginleştirilir.

Domates çorbası genellikle sürekli karıştırılarak kaynatılır ve 15-20 dakika boyunca pişirilir. Kaynayana kadar karıştırılması, çorbanın eşit şekilde pişmesini ve unun topaklanmasını engellemeye yardımcı olabilir.

Domates çorbasında kullanılan baharatlar genellikle kişisel tercihe göre değişebilir. Bazı tariflerde karabiber, kekik, nane gibi baharatlar kullanılarak çorbanın lezzeti arttırılabilir. Ayrıca sarımsak, maydanoz gibi aromalar da çorbanın lezzetini zenginleştirebilir.

Domates çorbasında un yerine başka bir alternatif olarak nişasta kullanılabilir. Ayrıca çorba pişirilirken unun yeterli gelmediği durumlarda ayrı bir kapta tereyağı ve un kavrularak çorbaya eklenerek kıvamı artırılabilir.

Domates çorbasına krema eklemek isterseniz, tereyağı ile unu kavurarak çorbaya ekleyebilirsiniz. Ayrıca krema yerine süt de kullanılabilir ve çorba isteğe göre daha kremamsı bir kıvama sahip olabilir.

Son olarak, domates çorbasına çorba pişirme sürecinde veya sonradan un eklemek mümkündür. Un ya da nişasta içeren malzemeler çorbayı koyulaştırmak için kullanılabilir. Meyane yaparak çorbaya eklemek veya doğrudan un eklemek çorbanın kıvamını artırmanın bir yoludur.