Arpacık Soğanlı Et Sote Tanımı İçin Materyaller
400 gram dana kuşbaşı
20 tane arpacık soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane kapya biber
1 tane büyük patates
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı domates konservesi (yazdan yaptığım)
1/2 (yarım) bardak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Arpacık Soğanlı Et Sote Tanımı Yapılışı
Etleri düdüklü tencerede pişirmeyi tercih ettim (zaman açısından daha süratli oluyor. ).
Etleri tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz.
Düdüğü çıktıktan sonra 15 dakika daha pişiriyoruz.
Patatesleri kuşbaşı biçiminde doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Öteki bir tavada zeytinyağını, domates konservesi ve salçayı kavuruyoruz.
Akabinde arpacık soğan ve kapya biberleri ek edip kavurmaya devam ediyoruz (tencerenin kapağı kapalı biçimde, kısık ateşte).
Pişen etleri de ek edip baharatlarını ve tuzunu ekleyip, yarım bardak su döküp kapağı kapalı halde kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
En son kızarttığımız patatesleri ekleyip 2-3 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.
400 gram dana kuşbaşı
20 tane arpacık soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane kapya biber
1 tane büyük patates
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı domates konservesi (yazdan yaptığım)
1/2 (yarım) bardak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Arpacık Soğanlı Et Sote Tanımı Yapılışı
Etleri düdüklü tencerede pişirmeyi tercih ettim (zaman açısından daha süratli oluyor. ).
Etleri tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz.
Düdüğü çıktıktan sonra 15 dakika daha pişiriyoruz.
Patatesleri kuşbaşı biçiminde doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Öteki bir tavada zeytinyağını, domates konservesi ve salçayı kavuruyoruz.
Akabinde arpacık soğan ve kapya biberleri ek edip kavurmaya devam ediyoruz (tencerenin kapağı kapalı biçimde, kısık ateşte).
Pişen etleri de ek edip baharatlarını ve tuzunu ekleyip, yarım bardak su döküp kapağı kapalı halde kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
En son kızarttığımız patatesleri ekleyip 2-3 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.
