Babagannuş Tanımı İçin Materyaller
2 adet patlıcan
3 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
2 adet domates
8 kısım maydanoz
3 diş sarımsak
1 adet küçük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sosu için;
4 yemek kaşığı zeytin yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 (yarım) limon suyu
Babagannuş Tanımı Yapılışı
Patlıcan, domates ve biberleri evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kabuklarını soyun ve ince ince kıyın. 1 yemek kaşığı sıvı yağda çok küçük doğradığınız soğanları ve 2 diş sarımsağı kavurun.
Biber salçası, pul biber, karabiberi de ekleyip biraz daha kavurun. Soğumaya bırakın. Maydanozu ince ince kıyın.
Karıştırma kabına patlıcan, biberler, domates, maydanoz ve salçalı soğanı ek edin.
1 kasenin içinde 1 diş rendelenmiş sarımsağı, zeytin yağ, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu karıştırın.
Patlıcanların üzerine döküp güzelce karıştırın. Servis tabağına alarak dilediğiniz formda süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
2 adet patlıcan
3 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
2 adet domates
8 kısım maydanoz
3 diş sarımsak
1 adet küçük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sosu için;
4 yemek kaşığı zeytin yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 (yarım) limon suyu
Babagannuş Tanımı Yapılışı
Patlıcan, domates ve biberleri evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kabuklarını soyun ve ince ince kıyın. 1 yemek kaşığı sıvı yağda çok küçük doğradığınız soğanları ve 2 diş sarımsağı kavurun.
Biber salçası, pul biber, karabiberi de ekleyip biraz daha kavurun. Soğumaya bırakın. Maydanozu ince ince kıyın.
Karıştırma kabına patlıcan, biberler, domates, maydanoz ve salçalı soğanı ek edin.
1 kasenin içinde 1 diş rendelenmiş sarımsağı, zeytin yağ, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu karıştırın.
Patlıcanların üzerine döküp güzelce karıştırın. Servis tabağına alarak dilediğiniz formda süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun