Beşamelli Patlıcanlı Oturtma Tanımı İçin Gereçler
5 tane patlıcan
500 gram tavuk göğsü
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 baş soğan
3 diş sarımsak
Kekik pul biber karışık baharat
Beşamel için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
Kaşar
Beşamelli Patlıcanlı Oturtma Tanımı Yapılışı
Öncelikle patlıcanları yuvarlak kesip istersek yağda istersek fırında kızartalım sonrasında borcamın altına dizelim.
Akabinde tavukları küçük küpler halinde kesip haşlıyoruz tavamıza yağ alıp küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları kavuruyoruz .
Sonrasında iri küpler halinde doğranmış biberleri ekliyoruz 10 dk kavurduktan sonra tavukları ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz bir 10 dk piştikten sonrada patlıcanların üzerine döküyoruz.
Beşamel için; yağı eritip unu ekliyoruz helva kıvamı alınca azar azar sütü ekleyip çırpıyoruz.
Koyu bir ayran kıvamı alması lazım karabiberi ekleyip ocaktan alıp tavukların üzerine ekliyoruz.
En son üzerine kaşar rendeleyip fırına veriyoruz 200 derece fırında 35 dk pişecek afiyet olsun.
5 tane patlıcan
500 gram tavuk göğsü
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 baş soğan
3 diş sarımsak
Kekik pul biber karışık baharat
Beşamel için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
Kaşar
Beşamelli Patlıcanlı Oturtma Tanımı Yapılışı
Öncelikle patlıcanları yuvarlak kesip istersek yağda istersek fırında kızartalım sonrasında borcamın altına dizelim.
Akabinde tavukları küçük küpler halinde kesip haşlıyoruz tavamıza yağ alıp küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları kavuruyoruz .
Sonrasında iri küpler halinde doğranmış biberleri ekliyoruz 10 dk kavurduktan sonra tavukları ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz bir 10 dk piştikten sonrada patlıcanların üzerine döküyoruz.
Beşamel için; yağı eritip unu ekliyoruz helva kıvamı alınca azar azar sütü ekleyip çırpıyoruz.
Koyu bir ayran kıvamı alması lazım karabiberi ekleyip ocaktan alıp tavukların üzerine ekliyoruz.
En son üzerine kaşar rendeleyip fırına veriyoruz 200 derece fırında 35 dk pişecek afiyet olsun.