Çıtır Baklava (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
1 yumurta
100 gram tereyağı yada margarin
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
Çay kaşığının ucu ile çok az tuz
5 su bardağı un
Şerbeti İçin
4.5 su bardağı şeker
5.5 su bardağı su
1 dilim limon
Baklava İçin
250 gram ceviz, fıstık fındık ne dilek ederseniz
250 gram tereyağı
Yufkaları Açmak İçin
Buğday yada mısır nişastası
Not su bardağı ölçüsü 200 ml çay bardağı ölçüsü 125 ml tepsi ölçüsü 40 cm olmalıdır
Çıtır Baklava (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Hamur için hamur gereçlerini karıştırma kabına alıp kulak göğsü kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hazırladığımız hamurları mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde bol nişastayla açıyoruz.
Tabağa alıp streç sinemaya sararak buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz. Dinlenen bezeleri buzdolabından çıkartıyoruz.
Bezeleri nişasta ile açabildiğiniz kadar incelikte açıyoruz açtığımız.
Yufkaları 40 santimlik fırın tepsisine kat kat serip ortalarına fındık fıstık hangisini kullanmak isterseniz ondan ek ediyoruz üst katına tekrar yufka koyup tekrar cevizli koyuyoruz ve üst katmanına düz olacak yufkalardan koyuyoruz.
Hazırlamış olduğumuz baklavayı istediğimiz formda kesiyoruz.
Üzerine tereyağı ve sıvı yağı eritip üstünde oluşan köpükleri alıyoruz.
Biraz ılındıktan sonra kestiğimiz baklavanın üzerine eşit gelecek halde döküyoruz.
Evvelden ısınmış 175 derece fansız fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Harlı ateşte pişmemesi değerli. Şayet iç kısmı yeterli pişmezse şerbetini döktüğünüz de baklava hamur ulaşabilir o yüzden pişirme derecesi kıymetli 45-50 dakika tatlımızın pişmesi gerekiyor.
Şerbeti için su ve şeker ve bir dilim limon tencereye alınır kaynadıktan sonra 20 dakika orta ateşte kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Şerbetini bir gün evvel ya da sabahtan yapmanızı öneririm.
Tatlı nar üzere kızardıktan sonra fırından çıkarılıp birinci sıcaklığı gidene kadar 5 dakika beklenip.
Sıcak tatlıya buz üzere soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çekmesi için birkaç saat tercihen 4-5 saat beklenir ve soğuk olarak servis yapılır. Yapacak olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun. Görüntülü tanımı aşağıda.
1 yumurta
100 gram tereyağı yada margarin
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
Çay kaşığının ucu ile çok az tuz
5 su bardağı un
Şerbeti İçin
4.5 su bardağı şeker
5.5 su bardağı su
1 dilim limon
Baklava İçin
250 gram ceviz, fıstık fındık ne dilek ederseniz
250 gram tereyağı
Yufkaları Açmak İçin
Buğday yada mısır nişastası
Not su bardağı ölçüsü 200 ml çay bardağı ölçüsü 125 ml tepsi ölçüsü 40 cm olmalıdır
Çıtır Baklava (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Hamur için hamur gereçlerini karıştırma kabına alıp kulak göğsü kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hazırladığımız hamurları mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde bol nişastayla açıyoruz.
Tabağa alıp streç sinemaya sararak buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz. Dinlenen bezeleri buzdolabından çıkartıyoruz.
Bezeleri nişasta ile açabildiğiniz kadar incelikte açıyoruz açtığımız.
Yufkaları 40 santimlik fırın tepsisine kat kat serip ortalarına fındık fıstık hangisini kullanmak isterseniz ondan ek ediyoruz üst katına tekrar yufka koyup tekrar cevizli koyuyoruz ve üst katmanına düz olacak yufkalardan koyuyoruz.
Hazırlamış olduğumuz baklavayı istediğimiz formda kesiyoruz.
Üzerine tereyağı ve sıvı yağı eritip üstünde oluşan köpükleri alıyoruz.
Biraz ılındıktan sonra kestiğimiz baklavanın üzerine eşit gelecek halde döküyoruz.
Evvelden ısınmış 175 derece fansız fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Harlı ateşte pişmemesi değerli. Şayet iç kısmı yeterli pişmezse şerbetini döktüğünüz de baklava hamur ulaşabilir o yüzden pişirme derecesi kıymetli 45-50 dakika tatlımızın pişmesi gerekiyor.
Şerbeti için su ve şeker ve bir dilim limon tencereye alınır kaynadıktan sonra 20 dakika orta ateşte kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Şerbetini bir gün evvel ya da sabahtan yapmanızı öneririm.
Tatlı nar üzere kızardıktan sonra fırından çıkarılıp birinci sıcaklığı gidene kadar 5 dakika beklenip.
Sıcak tatlıya buz üzere soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çekmesi için birkaç saat tercihen 4-5 saat beklenir ve soğuk olarak servis yapılır. Yapacak olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun. Görüntülü tanımı aşağıda.