Duble Çikolatalı Kek (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
Pandispanya İçin
3 yumurta sarısı
15 g şeker (1 yemek kaşığı)
1 g tuz (1/2 (yarım) çay kaşığı)
35 g süt (1/2 (yarım) çay bardağı)
25 g bitkisel yağ (4 yemek kaşığı)
3 g vanilya özü (1 tatlı kaşığı)
40 g kek unu (4 tepeleme dolu yemek kaşığı)
10 g kakao tozu (1 tepeleme dolu yemek kaşığı)
2 g kabartma tozu (1 çay kaşığı)
3 yumurta akı
50 g şeker (3 yemek kaşığı)
Beyaz Çikolatalı Krema İçin
150 g beyaz kuvertür çikolata
50 g krema (Ilık olacak çikolatayı eritmek için)
100 g krema
Üzeri İçin
120 g bitter kuvertür çikolata
100 g krema
50 gram tuzsuz tereyağı
15 g mısır şurubu yahut bal
Kalıp ölçüsü 26*32
Duble Çikolatalı Kek (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Yumurta sarısı, şeker ve tuzu görüntüdeki üzere bir kaba alıp karıştırın. Sütü, bitkisel yağı ve vanilya özünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Kek unu, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve görüntüdeki kıvamı alana dek güzelce karıştırın.
3 yumurta akını köpürtün ve 50g şekeri iki kezde ekleyerek görüntüdeki kıvamı alana dek karıştırın.
Daha sonra yumurta akından iki kaşık alıp kakaolu karışımı görüntüdeki üzere inceltin ve bu karışımı yumurta akının üzerine boşaltıp homojen hale gelene dek nazikçe karıştırın.
Kek hamurunu kalıba alın ve evvelce 170c ye ısıtmış olduğunuz fırında 18 dakika pişirip soğutun.
Beyaz çikolatayı sıcak krema ile karıştırarak eritin ve 100g kremayı görüntüdeki üzere çırparak bir ölçü kabartın beyaz çikolatayı kremaya ekleyerek güzelce karıştırın.
Pandispanyayı görüntüdeki üzere kenarlarından keserek düzeltin ve 7 cm genişliğinde 3 eşit kesime bölün akabinde beyaz çikolatalı kremayı pandispanyaya sürün ve görüntüdeki üzere rulo yapın. Hazırladığınız keki 2 saat buzdolabından dinlendirin.
Bitter çikolatayı sıcak krema ile karıştırarak eritin ve tereyağını, mısır şurubu yahut balı ekleyerek güzelce karıştırıp soğutun. Keki dolaptan çıkarıp üzerini çikolata ile kaplayarak özensiz hal verin ve servis yapın afiyet olsun.
Pandispanya İçin
3 yumurta sarısı
15 g şeker (1 yemek kaşığı)
1 g tuz (1/2 (yarım) çay kaşığı)
35 g süt (1/2 (yarım) çay bardağı)
25 g bitkisel yağ (4 yemek kaşığı)
3 g vanilya özü (1 tatlı kaşığı)
40 g kek unu (4 tepeleme dolu yemek kaşığı)
10 g kakao tozu (1 tepeleme dolu yemek kaşığı)
2 g kabartma tozu (1 çay kaşığı)
3 yumurta akı
50 g şeker (3 yemek kaşığı)
Beyaz Çikolatalı Krema İçin
150 g beyaz kuvertür çikolata
50 g krema (Ilık olacak çikolatayı eritmek için)
100 g krema
Üzeri İçin
120 g bitter kuvertür çikolata
100 g krema
50 gram tuzsuz tereyağı
15 g mısır şurubu yahut bal
Kalıp ölçüsü 26*32
Duble Çikolatalı Kek (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Yumurta sarısı, şeker ve tuzu görüntüdeki üzere bir kaba alıp karıştırın. Sütü, bitkisel yağı ve vanilya özünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Kek unu, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve görüntüdeki kıvamı alana dek güzelce karıştırın.
3 yumurta akını köpürtün ve 50g şekeri iki kezde ekleyerek görüntüdeki kıvamı alana dek karıştırın.
Daha sonra yumurta akından iki kaşık alıp kakaolu karışımı görüntüdeki üzere inceltin ve bu karışımı yumurta akının üzerine boşaltıp homojen hale gelene dek nazikçe karıştırın.
Kek hamurunu kalıba alın ve evvelce 170c ye ısıtmış olduğunuz fırında 18 dakika pişirip soğutun.
Beyaz çikolatayı sıcak krema ile karıştırarak eritin ve 100g kremayı görüntüdeki üzere çırparak bir ölçü kabartın beyaz çikolatayı kremaya ekleyerek güzelce karıştırın.
Pandispanyayı görüntüdeki üzere kenarlarından keserek düzeltin ve 7 cm genişliğinde 3 eşit kesime bölün akabinde beyaz çikolatalı kremayı pandispanyaya sürün ve görüntüdeki üzere rulo yapın. Hazırladığınız keki 2 saat buzdolabından dinlendirin.
Bitter çikolatayı sıcak krema ile karıştırarak eritin ve tereyağını, mısır şurubu yahut balı ekleyerek güzelce karıştırıp soğutun. Keki dolaptan çıkarıp üzerini çikolata ile kaplayarak özensiz hal verin ve servis yapın afiyet olsun.