El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
6 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Hamurumuzu açmak için;
Nişasta + un karışımı (Nişasta 2 su bardağı kadarsa un 2 yemek kaşığı kadar olmalı)
İç harcı materyalleri;
1 kilo ıspanak
200 grama yakın köy peyniri
2 adet orta uzunluk soğan
2 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yufkalarımızın içerisine ve en son fırına göndermeden evvel böreklerimizin üzerine sürmek için;
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Geniş bir kaba 6 su bardağı unumuzu ekliyoruz. Unumuzun ortasını açtıktan sonra hamur materyallerimizi sırayla ekliyoruz.
Bütün gereçlerimizi ekledikten sonra 5 dakika kadar hamurumuzu yoğuruyoruz. Bu ölçüyle yumuşak bir hamur kıvamı elde ediyoruz.
Hamurumuzu eşit olacak halde 10 adet beze haline getirelim. Bezelerimizi hoş ve kolaylıkla açabilmek için 30 dakika kadar dinlendirelim.
Bezelerimiz dinlenirken ıspanaklı iç harcımızı yapmaya geçelim. Ispanaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra saplarını keserek kurutuyoruz.
Kuruyan ıspanaklarımızı ince ince doğrayalım. Doğradıktan sonra geniş bir kaba alalım.
Sıvı yağda kavurduğumuz soğan ve kapya biberlerimize baharatlarımızı ekleyip bir defa daha kavurduktan sonra kuru ıspanaklarımızın üzerine sıcakken ek ediyoruz.
Köy peynirimizi de ıspanaklarımızın üzerine ekleyip iç harcımızı güzelce harmanlayalım.
Son olarak ıspanağın suyunu alması için 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip iç harcımızı karıştıralım.
Hamurumuzu açmak için nişasta + un karışımı (nişasta 2 su bardağı kadarsa un 2 yemek kaşığı kadar olmalı).
Her bir bezeyi 1 yemek kaşığı nişasta + un karışımı ile açmaya başlayalım.
Yufkamıza hazırladığımız yağ karışımını sürelim. Yufkamızı ikiye katladıktan sonra tekrardan yağlayıp düz olan alt kısma ıspanaklı iç harcımızı yerleştirelim.
Videoda gösterdiğimiz formda böreklerimizi saralım.
Böreklerimizi tepsiye dizip fırına göndermeden evvel üzerlerine yağ karışımını fırçayla sürelim.
35 dakikanın sonunda ıspanaklı çıtır böreklerimiz hazır. Afiyet olsun Youtube görüntü linkimiz:
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için;
6 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Hamurumuzu açmak için;
Nişasta + un karışımı (Nişasta 2 su bardağı kadarsa un 2 yemek kaşığı kadar olmalı)
İç harcı materyalleri;
1 kilo ıspanak
200 grama yakın köy peyniri
2 adet orta uzunluk soğan
2 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yufkalarımızın içerisine ve en son fırına göndermeden evvel böreklerimizin üzerine sürmek için;
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Geniş bir kaba 6 su bardağı unumuzu ekliyoruz. Unumuzun ortasını açtıktan sonra hamur materyallerimizi sırayla ekliyoruz.
Bütün gereçlerimizi ekledikten sonra 5 dakika kadar hamurumuzu yoğuruyoruz. Bu ölçüyle yumuşak bir hamur kıvamı elde ediyoruz.
Hamurumuzu eşit olacak halde 10 adet beze haline getirelim. Bezelerimizi hoş ve kolaylıkla açabilmek için 30 dakika kadar dinlendirelim.
Bezelerimiz dinlenirken ıspanaklı iç harcımızı yapmaya geçelim. Ispanaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra saplarını keserek kurutuyoruz.
Kuruyan ıspanaklarımızı ince ince doğrayalım. Doğradıktan sonra geniş bir kaba alalım.
Sıvı yağda kavurduğumuz soğan ve kapya biberlerimize baharatlarımızı ekleyip bir defa daha kavurduktan sonra kuru ıspanaklarımızın üzerine sıcakken ek ediyoruz.
Köy peynirimizi de ıspanaklarımızın üzerine ekleyip iç harcımızı güzelce harmanlayalım.
Son olarak ıspanağın suyunu alması için 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip iç harcımızı karıştıralım.
Hamurumuzu açmak için nişasta + un karışımı (nişasta 2 su bardağı kadarsa un 2 yemek kaşığı kadar olmalı).
Her bir bezeyi 1 yemek kaşığı nişasta + un karışımı ile açmaya başlayalım.
Yufkamıza hazırladığımız yağ karışımını sürelim. Yufkamızı ikiye katladıktan sonra tekrardan yağlayıp düz olan alt kısma ıspanaklı iç harcımızı yerleştirelim.
Videoda gösterdiğimiz formda böreklerimizi saralım.
Böreklerimizi tepsiye dizip fırına göndermeden evvel üzerlerine yağ karışımını fırçayla sürelim.
35 dakikanın sonunda ıspanaklı çıtır böreklerimiz hazır. Afiyet olsun Youtube görüntü linkimiz:
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı