Esmer Alman Ekmeği - Brötchen Tanımı İçin Materyaller
1 paket dr.oetker ekşi maya
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam çavdar unu
1 su bardağı kavrulmuş siyez buğday unu
1 su bardağı yulaf unu
4 yemek kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı ayçekirdeği içi
Üzerine yulaf kepeği
Esmer Alman Ekmeği - Brötchen Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Derince bir kapta tüm kuru gereçleri karıştırarak harmanlayın.
Ilık suyu ve zeytin yağını karışıma ek edip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun yapışkanlığını denetimli olarak un ek edip ayarlayabilirsiniz.
Hamuru kapla birlikte bir poşete geçirip battaniye ya da sofra bezine sarıp 2 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizin.
Üzerlerini bıçak yardımıyla çapraz 2 çizik atın.
Bir fırça yardımıyla üzerlerine su sürüp yulaf kepeği serpin ve tepside 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
180 derecelik fırında üzeri sertleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun
1 paket dr.oetker ekşi maya
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam çavdar unu
1 su bardağı kavrulmuş siyez buğday unu
1 su bardağı yulaf unu
4 yemek kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı ayçekirdeği içi
Üzerine yulaf kepeği
Esmer Alman Ekmeği - Brötchen Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Derince bir kapta tüm kuru gereçleri karıştırarak harmanlayın.
Ilık suyu ve zeytin yağını karışıma ek edip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun yapışkanlığını denetimli olarak un ek edip ayarlayabilirsiniz.
Hamuru kapla birlikte bir poşete geçirip battaniye ya da sofra bezine sarıp 2 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizin.
Üzerlerini bıçak yardımıyla çapraz 2 çizik atın.
Bir fırça yardımıyla üzerlerine su sürüp yulaf kepeği serpin ve tepside 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
180 derecelik fırında üzeri sertleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun