Hamburger (Köfte Burger) Tam Ölçülü Tanımı İçin Materyaller
Hamburger ekmeği için:
Ortalama 3, 5-4 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
Çeyrek su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instand kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 adet yumurta
Hamburger ekmeğin sürmek için:
1 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Köftesi için materyaller:
500 gram köftelik kıyma
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz tepeleme olmasın
1 adet yumurta
Hamburgerin ortasına koymak için:
Kıvırcık, turşu, ketçap, mayonez, cheddar peynir hamburger sos
Hamburger (Köfte Burger) Tam Ölçülü Tanımı Yapılışı
Hamburger ekmeği hazırlanışı:Unumuzu derin bir kaba alalım ortasını açalım süt, su ve mayayı ek edip üzerini kapatıp 5 dk mayanın etkin olmasını sağlayalım.
Daha sonra öteki gereçleri ekleyin ve elinizle yoğurun.
Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 7 eşit modüle bölüp elinizle yuvarlayıp tepsiye dizin ve 30 dk tepside mayalandırın
Üzerine sulu karışımı sürüp susam serpiştirin.
Evvelden ısınmış 170 derecelik fırında alt üst pişirin.
Köftenin hazırlanışı:Köfte için gerekli malzemeyi derin bir kapta karıştırıp elimiz ile düzgünce yoğuralım ve yuvarlak hal verelim.
7-8 adet köfte çıkıyor dolapta üzerini streçleyip en az 2 saat dinlendirin ızgara tava yahut tost makinesinde artlı önlü kızartın (ben kavanoz kapağı ile form verdim ).
Karamelize soğan için (isteğe bağlı) 1 büyük kuru soğan piyazlık doğranır tavaya alınır 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı şeker, çok az tuz ek edilip karamelize olana kadar kavrulur.
Hamburger ekmeği için:
Ortalama 3, 5-4 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
Çeyrek su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instand kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 adet yumurta
Hamburger ekmeğin sürmek için:
1 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Köftesi için materyaller:
500 gram köftelik kıyma
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz tepeleme olmasın
1 adet yumurta
Hamburgerin ortasına koymak için:
Kıvırcık, turşu, ketçap, mayonez, cheddar peynir hamburger sos
Hamburger (Köfte Burger) Tam Ölçülü Tanımı Yapılışı
Hamburger ekmeği hazırlanışı:Unumuzu derin bir kaba alalım ortasını açalım süt, su ve mayayı ek edip üzerini kapatıp 5 dk mayanın etkin olmasını sağlayalım.
Daha sonra öteki gereçleri ekleyin ve elinizle yoğurun.
Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 7 eşit modüle bölüp elinizle yuvarlayıp tepsiye dizin ve 30 dk tepside mayalandırın
Üzerine sulu karışımı sürüp susam serpiştirin.
Evvelden ısınmış 170 derecelik fırında alt üst pişirin.
Köftenin hazırlanışı:Köfte için gerekli malzemeyi derin bir kapta karıştırıp elimiz ile düzgünce yoğuralım ve yuvarlak hal verelim.
7-8 adet köfte çıkıyor dolapta üzerini streçleyip en az 2 saat dinlendirin ızgara tava yahut tost makinesinde artlı önlü kızartın (ben kavanoz kapağı ile form verdim ).
Karamelize soğan için (isteğe bağlı) 1 büyük kuru soğan piyazlık doğranır tavaya alınır 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı şeker, çok az tuz ek edilip karamelize olana kadar kavrulur.
