İçli Köfte (Asla Çatlama Dağılma Olmaz) Tanımı İçin Malzemeler
İç gereci ;
500 gram kıyma
5 adet kuru soğan
50 gram tereyağı/ yahut margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı ceviz içi
Dış materyali ;
2 su bardağı ince köftelik bulgur /250 ml bardak
2 adet kuru soğan
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı kaynar su ıslatmak için
1 bardak kadar sıcak su
İçli Köfte (Asla Çatlama Dağılma Olmaz) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
Soğanı ince ince yemeklik doğrayın soğanları yağda kavurun.
Başka bir tavada kıymayı kavurun kıyma suyunu çekene kadar kavrulunca içine tereyağı ek edin.
Diğer tarafta soğanın içine salça ,tuz ve karabiber ekleyin.
Daha sonra kavrulan kıymaya soğanı ek edin.
Ocaktan alın ve cevizi ek edin, soğumaya bırakın.
Dışı için.Yoğurma kabına 2 su bardağı köftelik bulguru ,1 su bardağı irmiği koyup 2 su bardağı kaynar suyla ıslatın ve üzerini kapatın. 20 dakika ıslansın.
Daha sonra içine soğanı rendeleyin, unu ek edin ,karabiber tuz salçayı ekleyin ve uygunca karıştırın.
Bir su bardağı kadar sıcak su ekleyerek toparlayın. İster elinizle güzelce macun kıvamında yoğurun isterseniz hamur yoğurma makinasında yoğurun.
Macun kıvamına gelen hamurdan cevizden biraz büyük kesimler kopartın ve elinizle yuvarlayın elinizi yavaşça su ile ıslatın ve işaret parmağınızla içini oyun olabildiğince inceltin soğuttuğunuz içden 2 tatlı kaşığı kadar içine koyun ve elinizi ıslatarak köftelerin ağzını kapatın limon formu verin.
Kızgın bol yağda kızartın. Afiyet olsun
İçli Köfte (Asla Çatlama Dağılma Olmaz) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
İç gereci ;
500 gram kıyma
5 adet kuru soğan
50 gram tereyağı/ yahut margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı ceviz içi
Dış materyali ;
2 su bardağı ince köftelik bulgur /250 ml bardak
2 adet kuru soğan
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı kaynar su ıslatmak için
1 bardak kadar sıcak su
İçli Köfte (Asla Çatlama Dağılma Olmaz) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
Soğanı ince ince yemeklik doğrayın soğanları yağda kavurun.
Başka bir tavada kıymayı kavurun kıyma suyunu çekene kadar kavrulunca içine tereyağı ek edin.
Diğer tarafta soğanın içine salça ,tuz ve karabiber ekleyin.
Daha sonra kavrulan kıymaya soğanı ek edin.
Ocaktan alın ve cevizi ek edin, soğumaya bırakın.
Dışı için.Yoğurma kabına 2 su bardağı köftelik bulguru ,1 su bardağı irmiği koyup 2 su bardağı kaynar suyla ıslatın ve üzerini kapatın. 20 dakika ıslansın.
Daha sonra içine soğanı rendeleyin, unu ek edin ,karabiber tuz salçayı ekleyin ve uygunca karıştırın.
Bir su bardağı kadar sıcak su ekleyerek toparlayın. İster elinizle güzelce macun kıvamında yoğurun isterseniz hamur yoğurma makinasında yoğurun.
Macun kıvamına gelen hamurdan cevizden biraz büyük kesimler kopartın ve elinizle yuvarlayın elinizi yavaşça su ile ıslatın ve işaret parmağınızla içini oyun olabildiğince inceltin soğuttuğunuz içden 2 tatlı kaşığı kadar içine koyun ve elinizi ıslatarak köftelerin ağzını kapatın limon formu verin.
Kızgın bol yağda kızartın. Afiyet olsun
İçli Köfte (Asla Çatlama Dağılma Olmaz) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
