İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için;
4 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
1 adet orta uzunluk kuru soğan
İç harcı için;
5 adet büyük uzunluk kuru soğan
Yarım kilo kuzu kıyma
10 adet ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber.
İçli Köfte Tanımı Yapılışı
Köfte gereçlerini tepsiye ya da leğene alalım.
İnce bulguru irmik ve unu karıştıralım ve soğuk su ile ıslayalım ve öylece bırakalım, iç harcı yapalım.
Ocağa tencere koyalım soğanları doğrayalım ya da rondodan geçirelim.
Kıymayı soğanı kavuralım sonra baharatları atalım o vakit köfteyi yoğurana kadar iç harcı soğumalı.
Köfteyi yoğuralım, evvel orta uzunluk soğanı da doğrayalım köftenin içine koyalım .
Sonra baharatları alalım su ile yoğuralım biraz kıvama gelince de yumurtasını da koyalım bir de o denli yoğuralım.
El içinde açılacak kıvama gelince o da tamam.
Artık küfreden ceviz büyüklüğünde elimizin içine alalım parmak yardımı ile açalım içine harcından 2 tatlı kaşığı koyalım ve kapayalım.
Bu tanımdan 15 tane içli köfte çıkıyor, sonra kapattıktan sonra hepsini yapalım.
Bitince de yağda kızartalım. Afiyet olsun.
Köftesi için;
4 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
1 adet orta uzunluk kuru soğan
İç harcı için;
5 adet büyük uzunluk kuru soğan
Yarım kilo kuzu kıyma
10 adet ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber.
İçli Köfte Tanımı Yapılışı
Köfte gereçlerini tepsiye ya da leğene alalım.
İnce bulguru irmik ve unu karıştıralım ve soğuk su ile ıslayalım ve öylece bırakalım, iç harcı yapalım.
Ocağa tencere koyalım soğanları doğrayalım ya da rondodan geçirelim.
Kıymayı soğanı kavuralım sonra baharatları atalım o vakit köfteyi yoğurana kadar iç harcı soğumalı.
Köfteyi yoğuralım, evvel orta uzunluk soğanı da doğrayalım köftenin içine koyalım .
Sonra baharatları alalım su ile yoğuralım biraz kıvama gelince de yumurtasını da koyalım bir de o denli yoğuralım.
El içinde açılacak kıvama gelince o da tamam.
Artık küfreden ceviz büyüklüğünde elimizin içine alalım parmak yardımı ile açalım içine harcından 2 tatlı kaşığı koyalım ve kapayalım.
Bu tanımdan 15 tane içli köfte çıkıyor, sonra kapattıktan sonra hepsini yapalım.
Bitince de yağda kızartalım. Afiyet olsun.