İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tanımı İçin Materyaller
4 adet orta uzunluk patlıcan
2 adet orta uzunluk domates
2 adet orta uzunluk yeşil biber
Köftesi için:
500 gram orta yağlı elenmiş
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz
Sosu için:
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
Tuz,karabiber
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suda acısının çıkması için bekletelim.
Köftesi için materyalleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Güzelce yoğurup buz dolabında 10 dakika dinlendirelim.
Patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkarıp peçeteyle kurulayalım.
Akabinde uzunlamasına ince bi formda keselim.
Tavamıza yağı alıp kızdıralım.
Öncelikle köftelerimize form verip artlı önlü kızartalım.
Akabinde patlıcanları kızartalım.
İki adet kızarmış patlıcanı artı biçimini vererek hazırlayıp orta kısmına kızarttığımız köfteyi yerleştirelim.
Kenarlarından orta kısmına kapatıp ,kürdanı orta kısmına batıralım.
En son doğranmış biber ve domatesi kürdana batırıp tepsimize alalım.
Bütün patlıcanları bu halde hazırlayıp tepsiye dizelim.
Sosu için salça ve suyu karıştıralım.
En son baharatları ek edip tepsimizin her tarafına gelecek halde dökelim.
190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika denetimli pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
4 adet orta uzunluk patlıcan
2 adet orta uzunluk domates
2 adet orta uzunluk yeşil biber
Köftesi için:
500 gram orta yağlı elenmiş
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz
Sosu için:
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
Tuz,karabiber
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suda acısının çıkması için bekletelim.
Köftesi için materyalleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Güzelce yoğurup buz dolabında 10 dakika dinlendirelim.
Patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkarıp peçeteyle kurulayalım.
Akabinde uzunlamasına ince bi formda keselim.
Tavamıza yağı alıp kızdıralım.
Öncelikle köftelerimize form verip artlı önlü kızartalım.
Akabinde patlıcanları kızartalım.
İki adet kızarmış patlıcanı artı biçimini vererek hazırlayıp orta kısmına kızarttığımız köfteyi yerleştirelim.
Kenarlarından orta kısmına kapatıp ,kürdanı orta kısmına batıralım.
En son doğranmış biber ve domatesi kürdana batırıp tepsimize alalım.
Bütün patlıcanları bu halde hazırlayıp tepsiye dizelim.
Sosu için salça ve suyu karıştıralım.
En son baharatları ek edip tepsimizin her tarafına gelecek halde dökelim.
190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika denetimli pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı