İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
4 adet orta boy patlıcan
4 yemek kaşığı soğan
Köfte için
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos için
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle köfte ile başlayalım malzemelerimizin hepsini bir kaba ilave edip bir güzel harmanlayalım ve hemen hemen yarım saat dolapta bekletelim ağzı kapalı bir şekilde.
Şimdi geriye kaldı patlıcanlarımıza bir patlıcanı 4 dilime ince ince şekilde uzunlamasına dilimliyoruz limonlu tuzlu suda bekletiyoruz patlıcanlarımızı ve sonra tek tek kurulayıp tavamızda az bir yağla kızartıyoruz arkalı önlü.
En sonunda köfteleri dolaptan çıkartıp ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekli verip kızartılmış patlıcanaları da t şeklinde yapıp ortasına köfteyi koyup kapat, uçları birleştir.
Birleştirdiğin yeri tepsinin altına getir ki açılmasın, sosu hazırlayıp üzerine dök.
180 derece fırında pişir. Yapanlara şimdiden afiyet olsun
İslim Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
4 adet orta boy patlıcan
4 yemek kaşığı soğan
Köfte için
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos için
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle köfte ile başlayalım malzemelerimizin hepsini bir kaba ilave edip bir güzel harmanlayalım ve hemen hemen yarım saat dolapta bekletelim ağzı kapalı bir şekilde.
Şimdi geriye kaldı patlıcanlarımıza bir patlıcanı 4 dilime ince ince şekilde uzunlamasına dilimliyoruz limonlu tuzlu suda bekletiyoruz patlıcanlarımızı ve sonra tek tek kurulayıp tavamızda az bir yağla kızartıyoruz arkalı önlü.
En sonunda köfteleri dolaptan çıkartıp ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekli verip kızartılmış patlıcanaları da t şeklinde yapıp ortasına köfteyi koyup kapat, uçları birleştir.
Birleştirdiğin yeri tepsinin altına getir ki açılmasın, sosu hazırlayıp üzerine dök.
180 derece fırında pişir. Yapanlara şimdiden afiyet olsun
İslim Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı