Kabak Dolması Tanımı İçin Malzemeler
1 kilo kara kabak
1 yemek kaşığı karışık salça
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1 kase yoğurt
1 ölçü karabiber
1 ölçü tuz
Kabak Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kabakların önünü ve gerisini kestikten sonra ortadan ikiye keselim. Kabak soyma aparatı yahut ekmek bıçağı ile kabağın içini döndürerek çıkaralım.
Kabağın fazla kabuklarını soyalım ve alacalı biçimde bir manzara oluşturalım. Tavaya zeytinyağı alalım ve soğanları ince ince doğrayıp ekleyelim ve kavuralım.
Soğanları kavururken tuzu ek edelim ve kavurmaya devam edelim. Soğanlar pembeleşince yıkanmış olan pirinçleri de tavaya alalım ve karıştıralım.
Kavrulan pirinçler üzerine salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana dek kavuralım. Bu basamakta yağınız az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
Tavaya yarım çay bardağı su ekleyelim ve karıştıralım. Pirinçleri suyunu çekmeye bırakırken ocağı yeterlice kısalım. Tava içersine karabiber ekleyelim ve karıştıralım.
Pirinçlerin altını kapatalım ve 5 dakika boyunca ocakta bu formda dinlendirelim. Dinlenen pirinçleri bir kaba aktaralım ve kabakları hafif hafif dolduralım.
Kabakların çıkardığımız içlerini kapak olarak değerlendirebilirsiniz. Kabakları doldurup, tencereye dizelim ve salça ile 2 su bardağı suyu karıştırıp sos elde edelim.
Hazırlanan bu salçalı sosu tencereye gezdirelim ve tencere içerisine uygun bir tabak kapatalım. Tencerenin de kapağını kapatalım ve ağır ateşte yarım saat pişirelim.
Karıştırma kabına tuz ile dövülmüş sarımsak ve yoğurt ek edip yeterlice karıştıralım. Pişen yemeğimizi ocaktan alalım ve dinlendikten sonra yoğurtlu sos ile servis edelim.
Kabak Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
1 kilo kara kabak
1 yemek kaşığı karışık salça
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1 kase yoğurt
1 ölçü karabiber
1 ölçü tuz
Kabak Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kabakların önünü ve gerisini kestikten sonra ortadan ikiye keselim. Kabak soyma aparatı yahut ekmek bıçağı ile kabağın içini döndürerek çıkaralım.
Kabağın fazla kabuklarını soyalım ve alacalı biçimde bir manzara oluşturalım. Tavaya zeytinyağı alalım ve soğanları ince ince doğrayıp ekleyelim ve kavuralım.
Soğanları kavururken tuzu ek edelim ve kavurmaya devam edelim. Soğanlar pembeleşince yıkanmış olan pirinçleri de tavaya alalım ve karıştıralım.
Kavrulan pirinçler üzerine salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana dek kavuralım. Bu basamakta yağınız az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
Tavaya yarım çay bardağı su ekleyelim ve karıştıralım. Pirinçleri suyunu çekmeye bırakırken ocağı yeterlice kısalım. Tava içersine karabiber ekleyelim ve karıştıralım.
Pirinçlerin altını kapatalım ve 5 dakika boyunca ocakta bu formda dinlendirelim. Dinlenen pirinçleri bir kaba aktaralım ve kabakları hafif hafif dolduralım.
Kabakların çıkardığımız içlerini kapak olarak değerlendirebilirsiniz. Kabakları doldurup, tencereye dizelim ve salça ile 2 su bardağı suyu karıştırıp sos elde edelim.
Hazırlanan bu salçalı sosu tencereye gezdirelim ve tencere içerisine uygun bir tabak kapatalım. Tencerenin de kapağını kapatalım ve ağır ateşte yarım saat pişirelim.
Karıştırma kabına tuz ile dövülmüş sarımsak ve yoğurt ek edip yeterlice karıştıralım. Pişen yemeğimizi ocaktan alalım ve dinlendikten sonra yoğurtlu sos ile servis edelim.
Kabak Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı