Kakaolu Çatlak Kurabiye (Kara Kızım Karanfilim İçin) Tanımı İçin Gereçler
2 adet yumurta
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
8 yemek kaşığı un
2 damla limon suyu
Pudra şekeri
Kakaolu Çatlak Kurabiye (Kara Kızım Karanfilim İçin) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Uygun bir yoğurma kabına 4 yemek kaşığı kakaoyu sıvı yağı ve şekeri ekleyelim bir spatula ile karıştıralım katı bir hamur olmayacağı için spatula ile karıştırmak kâfi olacaktır.
Kakao şeker ve sıvı yağı karıştırdıktan sonra evvel 1 yumurtayı kıralım mikserle çırpalım karışınca 2. yumurtayı da koyalım mikserle çırpalım güzelce karışınca mikseri bırakalım spatula ile devam edelim.
Vanilyayı ekleyelim karıştıralım ve unu ekleyelim kabartma tozunu da ekleyelim kabartma tozunun üzerine 2 damla limon suyu ekleyip yeterlice karıştıralım kıvamı katı olmayacak un eklemeyelim.
Hamurun ağzını kapatalım ve buzdolabına koyalım en az 3 saat bekletelim 5 saat daha güzel fakat vakit kısıtlı ise 2 – 3 saatte kâfi olur.
Sonra hamuru dolaptan çıkartalım yuvarlak ceviz büyüklüğünde toplar yapalım burada çok süratli hareket etmeliyiz hamurun form alması için yaptığımız topları pudra şekerine güzelce bulayalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim tüm materyalleri top yapıp pudra şekerine bulayıp tepsiye koyalım ve fırına koyalım.
En değerli yeri burası fırında 10 – 12 dakika kâfi dakika tutarak pişirelim çok çabuk yanıyor üzerindeki pudra şekeri 12 dakika kâfi olur fırından çıkarınca kesinlikle soğumasını bekliyoruz dağılmaması için soğuyunca servis yapın afiyet olsun
Not: Kurabiyenin püf noktaları hamurun kıvamı katı olmamalı öteki kurabiyelerden farkı bu lezzeti tutturmak içinde tıpkı biçimde kıvamı ve kabartmak için limon suyunu kabartma tozu üzerine dökmeliyiz. Dolapta beklemesi koşul en az 3 saat. Birde pişirme var süreyi aşmamalı şeker yanmasın diye. Benim malzemelerimle 35 adet kurabiye çıktı. Gelelim tadına çok hoş oldu kabardı çatladı hazır kurabiye tadında şimdiden afiyet olsun
2 adet yumurta
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
8 yemek kaşığı un
2 damla limon suyu
Pudra şekeri
Kakaolu Çatlak Kurabiye (Kara Kızım Karanfilim İçin) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Uygun bir yoğurma kabına 4 yemek kaşığı kakaoyu sıvı yağı ve şekeri ekleyelim bir spatula ile karıştıralım katı bir hamur olmayacağı için spatula ile karıştırmak kâfi olacaktır.
Kakao şeker ve sıvı yağı karıştırdıktan sonra evvel 1 yumurtayı kıralım mikserle çırpalım karışınca 2. yumurtayı da koyalım mikserle çırpalım güzelce karışınca mikseri bırakalım spatula ile devam edelim.
Vanilyayı ekleyelim karıştıralım ve unu ekleyelim kabartma tozunu da ekleyelim kabartma tozunun üzerine 2 damla limon suyu ekleyip yeterlice karıştıralım kıvamı katı olmayacak un eklemeyelim.
Hamurun ağzını kapatalım ve buzdolabına koyalım en az 3 saat bekletelim 5 saat daha güzel fakat vakit kısıtlı ise 2 – 3 saatte kâfi olur.
Sonra hamuru dolaptan çıkartalım yuvarlak ceviz büyüklüğünde toplar yapalım burada çok süratli hareket etmeliyiz hamurun form alması için yaptığımız topları pudra şekerine güzelce bulayalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim tüm materyalleri top yapıp pudra şekerine bulayıp tepsiye koyalım ve fırına koyalım.
En değerli yeri burası fırında 10 – 12 dakika kâfi dakika tutarak pişirelim çok çabuk yanıyor üzerindeki pudra şekeri 12 dakika kâfi olur fırından çıkarınca kesinlikle soğumasını bekliyoruz dağılmaması için soğuyunca servis yapın afiyet olsun
Not: Kurabiyenin püf noktaları hamurun kıvamı katı olmamalı öteki kurabiyelerden farkı bu lezzeti tutturmak içinde tıpkı biçimde kıvamı ve kabartmak için limon suyunu kabartma tozu üzerine dökmeliyiz. Dolapta beklemesi koşul en az 3 saat. Birde pişirme var süreyi aşmamalı şeker yanmasın diye. Benim malzemelerimle 35 adet kurabiye çıktı. Gelelim tadına çok hoş oldu kabardı çatladı hazır kurabiye tadında şimdiden afiyet olsun