Karışık Kuru Dolma Tanımı İçin Gereçler
10-15 adet patlıcan kurusu
10-15 adet biber kurusu
İç harcı:
2 adet kuru soğan (İriliğine nazaran değişebilir)
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
1 tutam maydanoz
1,5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı dolusu sumak
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Karışık Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Bir tencerenin yarısından fazla su doldurup, kaynatıyoruz.
Kaynayan suya evvel patlıcanları atıp 6-7 dakika yumuşatıyoruz. Elimizle denetim edip, yumuşayınca patlıcanları alıp birebir biçimde tıpkı biçimde biberleri haşlıyoruz.
Biberle patlıcanların yumuşama mühleti farklılık gösterebilir, elimizle denetim ediyoruz.
Bir tepsiye küçük küçük doğradığımız soğanları, sarımsakları, rendelediğimiz domatesleri (ben domates sosu kullanmayı tercih ettim) ve ince ince kıydığımız maydanozları koyuyoruz.
Yıkadığımız pirinçleri, bulguru, baharatları ve salçaları koyup güzelce yoğuruyoruz.
Haşlanan biber ve patlıcanların içini dolduralım, lakin basık bir halde olacağından içini çok doldurmuyoruz. Ağız kısımlarını elimizle sıkıp kapatıyoruz. Tencereye yatık bir halde diziyoruz.
Bir tavaya sıvıyağı alıp, hafif kızdırıp içine pulbiber ve nane koyup dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
Son olarak dolmaların olduğu tencereye, dolmaların üzerini geçecek kadar kaynamış su koyuyoruz.Pirinçlerin pişme durumuna nazaran 50-60 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun
Karışık Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
10-15 adet patlıcan kurusu
10-15 adet biber kurusu
İç harcı:
2 adet kuru soğan (İriliğine nazaran değişebilir)
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
1 tutam maydanoz
1,5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı dolusu sumak
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Karışık Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Bir tencerenin yarısından fazla su doldurup, kaynatıyoruz.
Kaynayan suya evvel patlıcanları atıp 6-7 dakika yumuşatıyoruz. Elimizle denetim edip, yumuşayınca patlıcanları alıp birebir biçimde tıpkı biçimde biberleri haşlıyoruz.
Biberle patlıcanların yumuşama mühleti farklılık gösterebilir, elimizle denetim ediyoruz.
Bir tepsiye küçük küçük doğradığımız soğanları, sarımsakları, rendelediğimiz domatesleri (ben domates sosu kullanmayı tercih ettim) ve ince ince kıydığımız maydanozları koyuyoruz.
Yıkadığımız pirinçleri, bulguru, baharatları ve salçaları koyup güzelce yoğuruyoruz.
Haşlanan biber ve patlıcanların içini dolduralım, lakin basık bir halde olacağından içini çok doldurmuyoruz. Ağız kısımlarını elimizle sıkıp kapatıyoruz. Tencereye yatık bir halde diziyoruz.
Bir tavaya sıvıyağı alıp, hafif kızdırıp içine pulbiber ve nane koyup dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
Son olarak dolmaların olduğu tencereye, dolmaların üzerini geçecek kadar kaynamış su koyuyoruz.Pirinçlerin pişme durumuna nazaran 50-60 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun
Karışık Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
