Katmer Börek Tanımı İçin Materyaller
2,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı mısır unu
6 su bardağı un
İç Harcı İçin
Rendelenmiş 50 gram kaşar peyniri
200 gram peynir
Yarım demet maydanoz
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı süt
Katmer Börek Tanımı Yapılışı
Un hariç bütün materyalli koyup biraz karıştırıyoruz akabinde unu ekleyip hafif yumuşak olacak biçimde yoğuruyoruz ve buzdolabı poşetine koyup 15 dakika bekletiyoruz.
İç harcımızı hazırlayıp dinlenen hamurumuzu orta uzunluk bezelere ayırıp üzerine örtüp 5 dakika dinlendiriyoruz.
Bezelerimizi evvel yuvarlak olacak formda yağlayıp ve üzerine mısır unu ekleyerek kare biçimde açıp tepsiye koyuyoruz.
Fırın tepsinizin boyutuna nazaran hamurları büyük kare halinde açıp uç kısmına iç harcı koyup sarıyor ve iki parmak kalacak formda uçlarına biçim verip tepsiye diziyoruz.
Üzeri için yumurta, toz kırmızı biber ve sütü fırça yardımıyla karıştırıp son olarak susam ekleyerek kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyet olsun
2,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı mısır unu
6 su bardağı un
İç Harcı İçin
Rendelenmiş 50 gram kaşar peyniri
200 gram peynir
Yarım demet maydanoz
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı süt
Katmer Börek Tanımı Yapılışı
Un hariç bütün materyalli koyup biraz karıştırıyoruz akabinde unu ekleyip hafif yumuşak olacak biçimde yoğuruyoruz ve buzdolabı poşetine koyup 15 dakika bekletiyoruz.
İç harcımızı hazırlayıp dinlenen hamurumuzu orta uzunluk bezelere ayırıp üzerine örtüp 5 dakika dinlendiriyoruz.
Bezelerimizi evvel yuvarlak olacak formda yağlayıp ve üzerine mısır unu ekleyerek kare biçimde açıp tepsiye koyuyoruz.
Fırın tepsinizin boyutuna nazaran hamurları büyük kare halinde açıp uç kısmına iç harcı koyup sarıyor ve iki parmak kalacak formda uçlarına biçim verip tepsiye diziyoruz.
Üzeri için yumurta, toz kırmızı biber ve sütü fırça yardımıyla karıştırıp son olarak susam ekleyerek kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyet olsun