Kavanozda Köpoğlu Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
13 kg kırmızı biber
2 kg yeşil biber
6 kg patlıcan
3 orta boy soğan
3 baş sarımsak
1 kg sıvı yağ
Tuz
1 avuç toz şeker
Kavanozda Köpoğlu Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları ve biberleri fırında yada ocakta közleyelim. Rahatça ayrılabilmeleri için bir kabın içine alalım ve streç film ile kapatarak 10 dakika bekletelim.
İyice terleyen biber ve patlıcanların kabuklarını soyalım. Küp şeklinde doğrayalım veya kıyma makinasında iri kıyalım.
Soğanları ve sarımsakları da aynı şekilde makinada kıyalım. Salça kazanına sıvı yağını alalım. Ardından kıydığımız biberleri ilave edelim ve tuzunu ayarlayalım.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Biberler yumuşadığında ocağın altını kapatmadan sıcak sıcak kavanozlara paylaştıralım ve ağzını sıkıca kapatıp muhafaza edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kavanozda Köpoğlu Mezesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
13 kg kırmızı biber
2 kg yeşil biber
6 kg patlıcan
3 orta boy soğan
3 baş sarımsak
1 kg sıvı yağ
Tuz
1 avuç toz şeker
Kavanozda Köpoğlu Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları ve biberleri fırında yada ocakta közleyelim. Rahatça ayrılabilmeleri için bir kabın içine alalım ve streç film ile kapatarak 10 dakika bekletelim.
İyice terleyen biber ve patlıcanların kabuklarını soyalım. Küp şeklinde doğrayalım veya kıyma makinasında iri kıyalım.
Soğanları ve sarımsakları da aynı şekilde makinada kıyalım. Salça kazanına sıvı yağını alalım. Ardından kıydığımız biberleri ilave edelim ve tuzunu ayarlayalım.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Biberler yumuşadığında ocağın altını kapatmadan sıcak sıcak kavanozlara paylaştıralım ve ağzını sıkıca kapatıp muhafaza edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kavanozda Köpoğlu Mezesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı