Kavurmalı Yumma Çorba Tanımı İçin Materyaller
4 su bardağı su( su ölçünüzü yarım yada 1 bardak fazla ekleyebilirsiniz)
1 yemek kaşığı salça( konut imali olduğu için tuz kullanmıyorum, siz damak tadınıza nazaran ekleyebilirsiniz)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 limonun suyu ( siz yarım da kullanabilirsiniz)
Hamuru için;
1.5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağından az su
İçi için;
1 kase küçük doğranmış kavurma
Kavurmalı Yumma Çorba Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Öncelikle hamurumuzu yapalım.
Kaba un ve tuzumuzu koyalım.
Denetimli bir halde suyumuzu ekleyelim.
Çok yumuşak olmayan sert bir hamur elde etmeliyiz.
Hazırladığımız hamurumuzu 2 eşit modüle kesip çok ince olmayacak halde açalım.
Bir bıçak yardımı ile 2-2. 5 cm(yaklaşık 2 parmak genişliğinde) şerit kesimler halinde kesin.
Sonra öteki kısımdan kesip küçük kareler oluşturun.
Kestiğimiz kare hamurlarımızın üstüne küçük küçük doğradığımız kavurmamızdan koyalım ve her dört kenarından tutup kapatalım.
Biz onları yaparken öteki taraftan çorbamızın suyunu hazırlayalım.
Tencereye sıvı yağ ve salçamızı ekleyelim ocağa alalım.
Salçamız kavrulup kokusu çıktığında 4 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakalım.
Yaptığımız yumma hamurları unlanmış bir tepsiye ya geniş bir tabağa koyalım.
Suyumuz kaynadığında içine limon suyumuzu, pul biberimizi ve yumma hamurlarımızı (yapışmayacak şekilde) yavaş yavaş ekleyelim.
15-20 dk orta ateşte pişmeye bırakalım.
Bu çorba biraz ağır kıvamlı bir çorba olduğundan şayet daha sulu isterseniz su ölçüsünü arttırabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun….
4 su bardağı su( su ölçünüzü yarım yada 1 bardak fazla ekleyebilirsiniz)
1 yemek kaşığı salça( konut imali olduğu için tuz kullanmıyorum, siz damak tadınıza nazaran ekleyebilirsiniz)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 limonun suyu ( siz yarım da kullanabilirsiniz)
Hamuru için;
1.5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağından az su
İçi için;
1 kase küçük doğranmış kavurma
Kavurmalı Yumma Çorba Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Öncelikle hamurumuzu yapalım.
Kaba un ve tuzumuzu koyalım.
Denetimli bir halde suyumuzu ekleyelim.
Çok yumuşak olmayan sert bir hamur elde etmeliyiz.
Hazırladığımız hamurumuzu 2 eşit modüle kesip çok ince olmayacak halde açalım.
Bir bıçak yardımı ile 2-2. 5 cm(yaklaşık 2 parmak genişliğinde) şerit kesimler halinde kesin.
Sonra öteki kısımdan kesip küçük kareler oluşturun.
Kestiğimiz kare hamurlarımızın üstüne küçük küçük doğradığımız kavurmamızdan koyalım ve her dört kenarından tutup kapatalım.
Biz onları yaparken öteki taraftan çorbamızın suyunu hazırlayalım.
Tencereye sıvı yağ ve salçamızı ekleyelim ocağa alalım.
Salçamız kavrulup kokusu çıktığında 4 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakalım.
Yaptığımız yumma hamurları unlanmış bir tepsiye ya geniş bir tabağa koyalım.
Suyumuz kaynadığında içine limon suyumuzu, pul biberimizi ve yumma hamurlarımızı (yapışmayacak şekilde) yavaş yavaş ekleyelim.
15-20 dk orta ateşte pişmeye bırakalım.
Bu çorba biraz ağır kıvamlı bir çorba olduğundan şayet daha sulu isterseniz su ölçüsünü arttırabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun….
