Kır Pidesi Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
4.5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker (Silme)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
Biraz tereyağı (Piştikten sonra üzerine sürmek için)
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
İç materyali için;
400 gram kıyma
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (Miktarı siz belirleyin)
Kır Pidesi Tanımı Yapılışı
Öncelikle mayayı şeker ve ılık su ile karıştırarak eritelim. 15 dk. Mayanın üzerini streçleyip kabarmasını bekleyelim.
Daha sonra yoğurma kabına öteki gereçleri koyup mayayı da ekleyelim ve yoğuralım. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Üzerini düzgünce kapatarak yarım saat kadar dinlendirelim.
Bu ortada iç harcı için soğanı ve sıvı yağ ile biraz kavurduktan sonra koymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
Akabinde ince doğranmış biberleri ekleyelim biraz kavurduktan sonra ince doğranmış domatesleri ekleyelim.
Kavuralım ve baharatlarını ekleyip kavrulduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurları 6-7 bezeye ayıralım inceliği size kalmış nasıl seviyorsanız. Tezgahın üzerine un serpip bezeyi uzunlamasına açalım. Ben biraz kalın yaptım siz ince yapabilirsiniz.
Açtıktan sonra içine koymalı harcımızı koyalım elimizle kenarlarını birleştirip yumurta sarısını sürdükten sonra evvelce ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra fırında in çıkartıp üzerine tereyağı sürüp servis edelim. Afiyet olsun
Hamuru için;
4.5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker (Silme)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
Biraz tereyağı (Piştikten sonra üzerine sürmek için)
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
İç materyali için;
400 gram kıyma
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (Miktarı siz belirleyin)
Kır Pidesi Tanımı Yapılışı
Öncelikle mayayı şeker ve ılık su ile karıştırarak eritelim. 15 dk. Mayanın üzerini streçleyip kabarmasını bekleyelim.
Daha sonra yoğurma kabına öteki gereçleri koyup mayayı da ekleyelim ve yoğuralım. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Üzerini düzgünce kapatarak yarım saat kadar dinlendirelim.
Bu ortada iç harcı için soğanı ve sıvı yağ ile biraz kavurduktan sonra koymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
Akabinde ince doğranmış biberleri ekleyelim biraz kavurduktan sonra ince doğranmış domatesleri ekleyelim.
Kavuralım ve baharatlarını ekleyip kavrulduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurları 6-7 bezeye ayıralım inceliği size kalmış nasıl seviyorsanız. Tezgahın üzerine un serpip bezeyi uzunlamasına açalım. Ben biraz kalın yaptım siz ince yapabilirsiniz.
Açtıktan sonra içine koymalı harcımızı koyalım elimizle kenarlarını birleştirip yumurta sarısını sürdükten sonra evvelce ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra fırında in çıkartıp üzerine tereyağı sürüp servis edelim. Afiyet olsun
