Kıymalı Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
10 adet kuru patlıcan
10 adet dolmalık kuru biber
200 gram kıyma
1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre)
1 adet kuru soğan
1 büyük diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre acı biber
Sosu için
Yarım yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Sumak
Kıymalı Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kuru sebzeleri kaynar suda 10 dakika haşlayalım.
Daha sonra soğuk suya tutalım, bir kenarına alalım.
Pirinci ılık suda 15 dk. Bekletip, yıkayalım.
Soğan ve sarımsağı ufak doğrayıp, bir büyük tabağa alalım.
Kıyma, pirinç, baharatlar, salça, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırıp, sebzeleri dolduralım.
Sebzeleri yarım doldurucaz.
Tencereye dizelim.
Başka bir tavada zeytinyağı ve salçayı pişirip, tuz, sumak ve sıcak su ekleyip, dolmanın üstüne dökelim.
Bir tabak kapatıp, tencerenin ağzını kapatalım.
Su kaynayıncaya kadar harlı, daha sonra kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun. Sevgimle
Kıymalı Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
10 adet kuru patlıcan
10 adet dolmalık kuru biber
200 gram kıyma
1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre)
1 adet kuru soğan
1 büyük diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre acı biber
Sosu için
Yarım yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Sumak
Kıymalı Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kuru sebzeleri kaynar suda 10 dakika haşlayalım.
Daha sonra soğuk suya tutalım, bir kenarına alalım.
Pirinci ılık suda 15 dk. Bekletip, yıkayalım.
Soğan ve sarımsağı ufak doğrayıp, bir büyük tabağa alalım.
Kıyma, pirinç, baharatlar, salça, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırıp, sebzeleri dolduralım.
Sebzeleri yarım doldurucaz.
Tencereye dizelim.
Başka bir tavada zeytinyağı ve salçayı pişirip, tuz, sumak ve sıcak su ekleyip, dolmanın üstüne dökelim.
Bir tabak kapatıp, tencerenin ağzını kapatalım.
Su kaynayıncaya kadar harlı, daha sonra kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun. Sevgimle
Kıymalı Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı