Kıymalı Ve Patlıcanlı Kafes Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
250 ml süt
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
İc harcı için;
300 gram kıyma
2 adet patlıcan
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Kimyon, sarımsak tozu
Kıymalı Ve Patlıcanlı Kafes Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayıp sıvı yağ ile tavada kızartalım.
Kızaran patlıcanları kenara tabağa alalım.
Aynı tava içersinde kıymamızı alalım ve kavuralım.
Üzerine tuz ve baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edin.
Kavrulan kıymamızın üzerine kızartmış olduğumuz patlıcanları ekleyelim.
Güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp kenara alalım.
Hamuru için; Süt ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Üzerini örtüp bir saat kadar dinlendirilir.
Mayalanan hamurdan bir parca alıp üzerine hafif un serpip merdane ile açılır.
Üzerine bir yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyulur.
Tekrar bir parca hamur alınır ve merdane ile acılır. Bu sefer kafes aparatı ile kesilir.
Diğer kıymalı harçlı hamurun üzerine koyup serilir.
Etrafını bıçak yardımıyla kesip veya resimdeki gibi bir bardak yardımıyla da kesebilirsiniz.
Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
15 dk tepside dinlendirelim.
Kenar ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun
Kıymalı Ve Patlıcanlı Kafes Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
250 ml süt
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
İc harcı için;
300 gram kıyma
2 adet patlıcan
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Kimyon, sarımsak tozu
Kıymalı Ve Patlıcanlı Kafes Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayıp sıvı yağ ile tavada kızartalım.
Kızaran patlıcanları kenara tabağa alalım.
Aynı tava içersinde kıymamızı alalım ve kavuralım.
Üzerine tuz ve baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edin.
Kavrulan kıymamızın üzerine kızartmış olduğumuz patlıcanları ekleyelim.
Güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp kenara alalım.
Hamuru için; Süt ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Üzerini örtüp bir saat kadar dinlendirilir.
Mayalanan hamurdan bir parca alıp üzerine hafif un serpip merdane ile açılır.
Üzerine bir yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyulur.
Tekrar bir parca hamur alınır ve merdane ile acılır. Bu sefer kafes aparatı ile kesilir.
Diğer kıymalı harçlı hamurun üzerine koyup serilir.
Etrafını bıçak yardımıyla kesip veya resimdeki gibi bir bardak yardımıyla da kesebilirsiniz.
Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
15 dk tepside dinlendirelim.
Kenar ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun
Kıymalı Ve Patlıcanlı Kafes Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
