Kofteli Enginar Kebabı Tarifi
Resimli Kofteli Enginar Kebabı Tarifi
Kofteli Enginar Kebabı Yapılışı
Kofte icin malzemeler
200 grkıyma 1 adet kuru soğan 23 dilim kadar bayat ekmek ici (benim gibi bayat ekmekleri onceden robotta un ufak edip, buzdolabı poşetlerinde, buzlukta saklıyorsanız , şanslısınız) 34 dal maydanoz Tuz, karabiber, kimyon
Diğer Malzemeler:
8 adet enginar 4 domates 3 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı domates salcası 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 su bardağı sıcak su Hzırlanışı
İlkonce 3 adet domatesi rendeleyin, sivri biberleri ince ince doğrayınSıvıyağda rendelediğiniz domatesleri ve biberleri pişene kadar soteleyinPiştikten sonra salcayı da ekleyerek biraz kaynatınHafif koyu kıvamlı bir sos elde edinOcaktan alın Bu aşamada biraz tuz ekleyebilirsiniz
Diğer taraftan enginarları yıkadıktan sonra geniş bir fırın tepsisine dizin Kalan 1 adet domatesi enlemesine 1cm kalımlığında doğrayarak, 4 adet enginarların uzerine paylaştırınOnlar beklesin şimdilik
Kıymayı cukur bir kaba alınSoğanı rendeleyin, kıymaya ekleyinUfalanmış bayat ekmek icini, ince doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip,yoğurun
Elde ettiğiniz kıymayı, yarım limon buyukluğunde 4 adet parcaya ayırıp,hafif yuvarladıktan sonra biraz yassılaştırarak, 4 adet enginarın uzerine dizin Diğer enginarlar sonradan kapak olmak uzere fırın tepsisinde sade olarak pişecekler
Hazırladığınız salcalı domatesli sosun yarısını ayırınKalan yarısını, kofteli enginarların uzerlerine gezdirin
1 su bardağı sıcak suyu fırın tepsisine ekleyerek, fırın tepsisinin uzerini, aluminyum folyo ya da fırın tepsisinin kendi kapağı varsa onla kapayınBen, kapaklı borcamda yaptım
180 derecede 30 dkpişirin
Fırından cıkardığınız fırın kabının kapağını ya da aluminyum folyoyu cıkarın, koftesiz pişen enginarları, kofteli enginarların uzerine kapak gibi kapayıp, onceden ayırdığınız domatesli sosun tamamını, enginarların uzerine paylaştırarak, bu sefer, fırın tepsisinin uzerini kapamadan 5 dk daha fırınlayın
imageskoftelienginarkebabitarifiresimli5ad418d53e84b
Resimli Kofteli Enginar Kebabı Tarifi
Kofteli Enginar Kebabı Yapılışı
Kofte icin malzemeler
200 grkıyma 1 adet kuru soğan 23 dilim kadar bayat ekmek ici (benim gibi bayat ekmekleri onceden robotta un ufak edip, buzdolabı poşetlerinde, buzlukta saklıyorsanız , şanslısınız) 34 dal maydanoz Tuz, karabiber, kimyon
Diğer Malzemeler:
8 adet enginar 4 domates 3 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı domates salcası 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 su bardağı sıcak su Hzırlanışı
İlkonce 3 adet domatesi rendeleyin, sivri biberleri ince ince doğrayınSıvıyağda rendelediğiniz domatesleri ve biberleri pişene kadar soteleyinPiştikten sonra salcayı da ekleyerek biraz kaynatınHafif koyu kıvamlı bir sos elde edinOcaktan alın Bu aşamada biraz tuz ekleyebilirsiniz
Diğer taraftan enginarları yıkadıktan sonra geniş bir fırın tepsisine dizin Kalan 1 adet domatesi enlemesine 1cm kalımlığında doğrayarak, 4 adet enginarların uzerine paylaştırınOnlar beklesin şimdilik
Kıymayı cukur bir kaba alınSoğanı rendeleyin, kıymaya ekleyinUfalanmış bayat ekmek icini, ince doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip,yoğurun
Elde ettiğiniz kıymayı, yarım limon buyukluğunde 4 adet parcaya ayırıp,hafif yuvarladıktan sonra biraz yassılaştırarak, 4 adet enginarın uzerine dizin Diğer enginarlar sonradan kapak olmak uzere fırın tepsisinde sade olarak pişecekler
Hazırladığınız salcalı domatesli sosun yarısını ayırınKalan yarısını, kofteli enginarların uzerlerine gezdirin
1 su bardağı sıcak suyu fırın tepsisine ekleyerek, fırın tepsisinin uzerini, aluminyum folyo ya da fırın tepsisinin kendi kapağı varsa onla kapayınBen, kapaklı borcamda yaptım
180 derecede 30 dkpişirin
Fırından cıkardığınız fırın kabının kapağını ya da aluminyum folyoyu cıkarın, koftesiz pişen enginarları, kofteli enginarların uzerine kapak gibi kapayıp, onceden ayırdığınız domatesli sosun tamamını, enginarların uzerine paylaştırarak, bu sefer, fırın tepsisinin uzerini kapamadan 5 dk daha fırınlayın
imageskoftelienginarkebabitarifiresimli5ad418d53e84b
