Kumru Poğaça (Susamlı Poğaça) Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
1 adet yumurta
150 gram margarin yahut tereyağı(yumuşak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı)
İç materyali :
Kaşar peyniri
Sucuk yahut sosis
Üzeri için:
Susam
1 yahut 2 adet yumurta sarısı
Kumru Poğaça (Susamlı Poğaça) Tanımı Yapılışı
Uygun bir kaba un hariç tüm hamur materyalleri alınır.
Gereçler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Daha sonra birer birer su bardağı ile elenmiş un eklenip yoğrulmaya başlanır.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Üzeri güzelce kapatılıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur bir kaç cins daha yoğrulup havası alınır.
Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük bezeler alınır.
Parmak uçları ile çay tabağı büyüklüğünde açılır.
İçeresine minik küpler halinde doğranmış kaşar peyniri, sosis yahut sucuk şerit formunda koyulur.
İç gerecine her şey yakışıyor, farklı bir iç harç kullanabilirsiniz.
Gerecini koyduğumuz hamurun evvel altından sonra üstünden birer sefer ortaya hakikat katlanır ve birbirleri üzerine çıkan hamur katları yavaşça cimcikleyerek yapıştırılır.
Fırın kağıdı serili tepsiye dizilir.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
Poğaçaların üzerine bıçak ile verevine 2 defa çizik atılır.
En son çokça susam serpilir.
Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dk kadar pişirmek kâfi olacaktır.
Deneyenlere afiyet olsun
Hamuru için:
1 adet yumurta
150 gram margarin yahut tereyağı(yumuşak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı)
İç materyali :
Kaşar peyniri
Sucuk yahut sosis
Üzeri için:
Susam
1 yahut 2 adet yumurta sarısı
Kumru Poğaça (Susamlı Poğaça) Tanımı Yapılışı
Uygun bir kaba un hariç tüm hamur materyalleri alınır.
Gereçler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Daha sonra birer birer su bardağı ile elenmiş un eklenip yoğrulmaya başlanır.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Üzeri güzelce kapatılıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur bir kaç cins daha yoğrulup havası alınır.
Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük bezeler alınır.
Parmak uçları ile çay tabağı büyüklüğünde açılır.
İçeresine minik küpler halinde doğranmış kaşar peyniri, sosis yahut sucuk şerit formunda koyulur.
İç gerecine her şey yakışıyor, farklı bir iç harç kullanabilirsiniz.
Gerecini koyduğumuz hamurun evvel altından sonra üstünden birer sefer ortaya hakikat katlanır ve birbirleri üzerine çıkan hamur katları yavaşça cimcikleyerek yapıştırılır.
Fırın kağıdı serili tepsiye dizilir.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
Poğaçaların üzerine bıçak ile verevine 2 defa çizik atılır.
En son çokça susam serpilir.
Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dk kadar pişirmek kâfi olacaktır.
Deneyenlere afiyet olsun
