Lahana Mantısı (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) lahana (benim aldığım lahana küçüktü ve 3 kişilik yaptım. siz kişi sayınıza nazaran ayarlayın) çok büyük de küçük de doğranmayacak (videoda var )
Kıymalı harç için;
200 gram kıyma
1 büyük uzunluk soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı domates püresi
Tuz karabiber kimyon köri zerdeçal
1 yemek kaşığı biber salçası
Üzerine ;
3 su bardağı yoğurt
Tuz
1 diş ezilmiş sarımsak
Sos için ;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Lahana Mantısı (Videolu) Tanımı Yapılışı
Lahananın dış iki katını sıyıralım ,ortasını oyup çıkartalım.
Lahanayı 4 e bölelim, tuzlu suda 5 dakika kadar bekletelim.
Yeterlice yıkayıp süzelim. İnce ince doğrayalım.
Isınmış yağda soğanı 2-3 dakika kavuralım.
Doğradığımız lahanayı ekleyip karıştıralım.
Lahanalar yumuşayana kadar pişirelim.
Tuz ekleyip altını kapatalım ,kıymalı harç için de yağı ısıtıp soğanı ekleyip soteleyelim.
Akabinde kıymayı ekleyip 3-4 dakika kavuralım.
Domates püresi sarımsak tuz baharatlar salça ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Ortada karıştırarak pişirelim , yoğurt sarımsak ve tuzu çırpalım.
Sos için de yağı ısıtıp salçayı ekleyip karıştıralım.
Üzerine azar azar kaynamış su ekleyelim, en son nane ve toz biber ekleyip altını kapatalım.
Servis ederken de servis tabağının en altına lahana sonra kıymalı harç yoğurt ekleyelim.
En üste de sosu gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) lahana (benim aldığım lahana küçüktü ve 3 kişilik yaptım. siz kişi sayınıza nazaran ayarlayın) çok büyük de küçük de doğranmayacak (videoda var )
Kıymalı harç için;
200 gram kıyma
1 büyük uzunluk soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı domates püresi
Tuz karabiber kimyon köri zerdeçal
1 yemek kaşığı biber salçası
Üzerine ;
3 su bardağı yoğurt
Tuz
1 diş ezilmiş sarımsak
Sos için ;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Lahana Mantısı (Videolu) Tanımı Yapılışı
Lahananın dış iki katını sıyıralım ,ortasını oyup çıkartalım.
Lahanayı 4 e bölelim, tuzlu suda 5 dakika kadar bekletelim.
Yeterlice yıkayıp süzelim. İnce ince doğrayalım.
Isınmış yağda soğanı 2-3 dakika kavuralım.
Doğradığımız lahanayı ekleyip karıştıralım.
Lahanalar yumuşayana kadar pişirelim.
Tuz ekleyip altını kapatalım ,kıymalı harç için de yağı ısıtıp soğanı ekleyip soteleyelim.
Akabinde kıymayı ekleyip 3-4 dakika kavuralım.
Domates püresi sarımsak tuz baharatlar salça ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Ortada karıştırarak pişirelim , yoğurt sarımsak ve tuzu çırpalım.
Sos için de yağı ısıtıp salçayı ekleyip karıştıralım.
Üzerine azar azar kaynamış su ekleyelim, en son nane ve toz biber ekleyip altını kapatalım.
Servis ederken de servis tabağının en altına lahana sonra kıymalı harç yoğurt ekleyelim.
En üste de sosu gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.