Lahmacun (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
750 gram dana kıyma
250 gram koyun kıyma
6 adet kuru soğan
10 adet kıl biber
6 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
200 gram katı yağ (teremyağ yahut tereyağı)
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hamuru için:
9 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru instant maya
Gereğince parmağı yakmayan sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
Lahmacun (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Harcın hazırlanışı:Maydanozu kıyın, biberleri doğrayın, domatesleri rendeleyin, soğanları küp doğrayın ve genişçe bir kaba koyun.
Katı yağı, zeytinyağı, tüm baharatları, domates salçası, biber salçası, kıymayı ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
Hamurun hazırlanışı:Geniş bir kaba unu dökün.
Tuzu, mayayı, toz şekeri ve zeytinyağını ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için alabildiği kadar su ekleyin ve yoğurun.
Üzerini bir bezle örtün ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
Bezi açın ve hamurun havasını elinizle indirin.
Mandalina büyüklüğünde kesimler koparın ve üstlerini bir bezle örterek biraz dinlendirin.
Oklava yahut merdaneyle tezgahı orta ara unlayarak hamurları 20 cm çapında açın.
Harcı üstlerine yayın.
Unladığınız fırın tepsisine alın ve fırında 250 ° fanlı ayarda pişirin.Afiyet olsun. Not:Hamur ya da harç artarsa buzluğa kaldırıp daha sonra dilediğiniz vakit kullanabilirsiniz.
750 gram dana kıyma
250 gram koyun kıyma
6 adet kuru soğan
10 adet kıl biber
6 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
200 gram katı yağ (teremyağ yahut tereyağı)
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hamuru için:
9 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru instant maya
Gereğince parmağı yakmayan sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
Lahmacun (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Harcın hazırlanışı:Maydanozu kıyın, biberleri doğrayın, domatesleri rendeleyin, soğanları küp doğrayın ve genişçe bir kaba koyun.
Katı yağı, zeytinyağı, tüm baharatları, domates salçası, biber salçası, kıymayı ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
Hamurun hazırlanışı:Geniş bir kaba unu dökün.
Tuzu, mayayı, toz şekeri ve zeytinyağını ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için alabildiği kadar su ekleyin ve yoğurun.
Üzerini bir bezle örtün ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
Bezi açın ve hamurun havasını elinizle indirin.
Mandalina büyüklüğünde kesimler koparın ve üstlerini bir bezle örterek biraz dinlendirin.
Oklava yahut merdaneyle tezgahı orta ara unlayarak hamurları 20 cm çapında açın.
Harcı üstlerine yayın.
Unladığınız fırın tepsisine alın ve fırında 250 ° fanlı ayarda pişirin.Afiyet olsun. Not:Hamur ya da harç artarsa buzluğa kaldırıp daha sonra dilediğiniz vakit kullanabilirsiniz.