Lokanta Metodu Etli Kuru Fasülye Tanımı İçin Malzemeler
• 2,5 su bardağı kuru fasulye
• ½ kilo dana eti
• 3 adet soğan
• 3 adet ince biber
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1er çay kaşığı karabiber/tuz/kimyon/kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
Lokanta Yordamı Etli Kuru Fasülye Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Soğanları küçük küçük doğruyoruz.
Toplam 3 adet soğanımız var ikisini yemeklik doğruyoruz, üçüncü soğanı yarısına kadar dörde bölerek kenarda bekletiyoruz. Üçüncü soğanı yemeğimizin son evresinde kullanacağız.
Yemeğimizin püf noktalarından birisi kuru fasulyeleri 1 gece öncesinden soğuk suda buzdolabında bekletmek.
1 gün suda bekleyen fasulyelerin suya olan direnci kırılarak daha hoş pişecek ve yemeğin lezzeti artacaktır.
Etleri de küçük küçük doğrayarak bir kabın içine alalım.
Yemeğe bir ölçü iç yağ koyarak daha hoş olmasını sağlayacağız. O yüzden bir ölçü yağı da küçük küçük keserek etlerin yanına alıyoruz.
Yemeğimizi düdüklü tencerede pişireceğiz.
Tencereye yağları ekliyoruz ve altını açarak pembeleştikten sonra zeytinyağını da koyuyoruz.
Etleri tencereye koyduktan sonra kızgın yağda rengi dönene kadar bekliyoruz.
Etlerimiz istediğimiz kıvama geldikten sonra soğanları ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
Biberleri ve salçayı tencereye ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Salça kokusunu verene kadar pişiriyoruz salça gereğince kavrulduktan sonra fasulyeleri tencereye koyuyor ve 1-2 çeşit karıştırıyoruz akabinde baharatları da ekliyoruz.
Yaklaşık 1,5 litre sıcak suyu ek ettiğimiz yemeğimize dörde böldüğümüz soğanı da koyarak 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Bu müddet düdüklü tencereye nazaran değişebilir.
Pişme müddeti sizin tercihinize kalmıştır.
Yemeğin ikinci püf noktasına gelmiş bulunuyoruz.
Bütün olarak koyduğumuz soğanı ve 2-3 kaşık fasulyeyi bir kabın içine alıyoruz.
Çatal yardımı ile güzelce ezerek mama kıvamına getiriyoruz.
Bu süreç sonucunda yemeğin lezzeti artacağı üzere kıvamı da daha hoş olacaktır.
Ezmiş olduğumuz soğan ve fasulyeleri tencereye ekleyerek 2-3 dakika daha pişirdikten sonra yemeğimiz hazır hale gelmiş olacaktır. Tabaklamaya geçebilirsiniz. Afiyet olsun.
Lokanta Yolu Etli Kuru Fasülye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
• 2,5 su bardağı kuru fasulye
• ½ kilo dana eti
• 3 adet soğan
• 3 adet ince biber
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1er çay kaşığı karabiber/tuz/kimyon/kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
Lokanta Yordamı Etli Kuru Fasülye Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Soğanları küçük küçük doğruyoruz.
Toplam 3 adet soğanımız var ikisini yemeklik doğruyoruz, üçüncü soğanı yarısına kadar dörde bölerek kenarda bekletiyoruz. Üçüncü soğanı yemeğimizin son evresinde kullanacağız.
Yemeğimizin püf noktalarından birisi kuru fasulyeleri 1 gece öncesinden soğuk suda buzdolabında bekletmek.
1 gün suda bekleyen fasulyelerin suya olan direnci kırılarak daha hoş pişecek ve yemeğin lezzeti artacaktır.
Etleri de küçük küçük doğrayarak bir kabın içine alalım.
Yemeğe bir ölçü iç yağ koyarak daha hoş olmasını sağlayacağız. O yüzden bir ölçü yağı da küçük küçük keserek etlerin yanına alıyoruz.
Yemeğimizi düdüklü tencerede pişireceğiz.
Tencereye yağları ekliyoruz ve altını açarak pembeleştikten sonra zeytinyağını da koyuyoruz.
Etleri tencereye koyduktan sonra kızgın yağda rengi dönene kadar bekliyoruz.
Etlerimiz istediğimiz kıvama geldikten sonra soğanları ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
Biberleri ve salçayı tencereye ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Salça kokusunu verene kadar pişiriyoruz salça gereğince kavrulduktan sonra fasulyeleri tencereye koyuyor ve 1-2 çeşit karıştırıyoruz akabinde baharatları da ekliyoruz.
Yaklaşık 1,5 litre sıcak suyu ek ettiğimiz yemeğimize dörde böldüğümüz soğanı da koyarak 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Bu müddet düdüklü tencereye nazaran değişebilir.
Pişme müddeti sizin tercihinize kalmıştır.
Yemeğin ikinci püf noktasına gelmiş bulunuyoruz.
Bütün olarak koyduğumuz soğanı ve 2-3 kaşık fasulyeyi bir kabın içine alıyoruz.
Çatal yardımı ile güzelce ezerek mama kıvamına getiriyoruz.
Bu süreç sonucunda yemeğin lezzeti artacağı üzere kıvamı da daha hoş olacaktır.
Ezmiş olduğumuz soğan ve fasulyeleri tencereye ekleyerek 2-3 dakika daha pişirdikten sonra yemeğimiz hazır hale gelmiş olacaktır. Tabaklamaya geçebilirsiniz. Afiyet olsun.
Lokanta Yolu Etli Kuru Fasülye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı