Malaga Pasta Tanımı İçin Malzemeler
Keki için;
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Ganaj için;
200 ml sıvı krema
80 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Pastacı kreması için;
3 su bardağı süt (200 ml lik bardak)
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
3,5 yemek kaşığı (50 gr.) tereyağı
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için;
Yarım su bardağı süt
Üzeri için;
6 adet muz
Antep fıstığı tozu
Findik kırığı
Malaga Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Yumurtalarla şekeri köpük köpük olup beyazlayana kadar yeterlice çırpıyoruz.
Üzerine başka materyalleri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Kek hamurumuz hazır olunca yağlanmış dikdörtgen borcama döküp spatula ile düzeltiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Bu ortada ganajı yapıyoruz. Sıvı kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz. Kaynatmayın!
Isınan kremanın içine çikolataları ve tereyağını ekleyerek eriyene kadar karıştırıyoruz.
Hazır olan ganajı buzdolabına kaldırıyoruz. Orta sıra karıştırın ki kabuk tutmasın.
Pişen kekin birinci sıcaklığının çıkmasını beklerken pastacı kremasını hazırlayalım.
Sütümüzü tencereye alıp üzerine şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpıcı ile daima karıştırarak pişirelim.
Koyulaşan kremaya tereyağı ve vanilyayı da ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Krema köşede biraz dinlenirken kekimizi kürdan ile her yerini delip yarım su bardağı süt ile ıslatalım.
Üzerine pastacı kremasını döküp spatula ile düzeltelim.
Üzerine kabuklarını soyup ortadan ikiye kestiğimiz muzlarımızı fotoğraftaki üzere dizelim.
Hafif bastırın ki kremanın içinde girsin.
Daha sonra ganajı muzların üzerinden başlayarak dökelim. Büsbütün ganaj ile kaplayalım.
Üzerini fındık kırığı ve antep fıstığı tozu ile benimki üzere süsleyebilirsiniz. Tercih size kalmış. Deneyeceklere afiyet olsun
Malaga Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Keki için;
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Ganaj için;
200 ml sıvı krema
80 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Pastacı kreması için;
3 su bardağı süt (200 ml lik bardak)
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
3,5 yemek kaşığı (50 gr.) tereyağı
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için;
Yarım su bardağı süt
Üzeri için;
6 adet muz
Antep fıstığı tozu
Findik kırığı
Malaga Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Yumurtalarla şekeri köpük köpük olup beyazlayana kadar yeterlice çırpıyoruz.
Üzerine başka materyalleri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Kek hamurumuz hazır olunca yağlanmış dikdörtgen borcama döküp spatula ile düzeltiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Bu ortada ganajı yapıyoruz. Sıvı kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz. Kaynatmayın!
Isınan kremanın içine çikolataları ve tereyağını ekleyerek eriyene kadar karıştırıyoruz.
Hazır olan ganajı buzdolabına kaldırıyoruz. Orta sıra karıştırın ki kabuk tutmasın.
Pişen kekin birinci sıcaklığının çıkmasını beklerken pastacı kremasını hazırlayalım.
Sütümüzü tencereye alıp üzerine şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpıcı ile daima karıştırarak pişirelim.
Koyulaşan kremaya tereyağı ve vanilyayı da ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Krema köşede biraz dinlenirken kekimizi kürdan ile her yerini delip yarım su bardağı süt ile ıslatalım.
Üzerine pastacı kremasını döküp spatula ile düzeltelim.
Üzerine kabuklarını soyup ortadan ikiye kestiğimiz muzlarımızı fotoğraftaki üzere dizelim.
Hafif bastırın ki kremanın içinde girsin.
Daha sonra ganajı muzların üzerinden başlayarak dökelim. Büsbütün ganaj ile kaplayalım.
Üzerini fındık kırığı ve antep fıstığı tozu ile benimki üzere süsleyebilirsiniz. Tercih size kalmış. Deneyeceklere afiyet olsun
Malaga Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı