Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
2 orta boy kuru soğan
3 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
4 dal taze soğan
6 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Kimyon
Marul
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Mercimeği yıkayıp, tencereye alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin.
Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayın. Ocaktan alıp bulguru mercimeklerin üzerini örtecek şekilde yayın. Çok kuru kalırsa, 1 bardak kadar sıcak su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için oda ısısında 20 dk. Kadar bekletin.
Soğanları soyup, çok küçük doğrayın.
Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavurun.
Salçaları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Tuz ve baharatı ekleyip ocaktan alın ve mercimekli karışıma ilave edin.
Nar ekşisi ve limonu da ilave edip yoğurun.
Taze soğan, maydanoz ve dere otunu ince kıyın ve bu yeşillikli karışımı da ekleyip tekrar yoğurun.
Köfte hamurundan, iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayıp ve hafifçe sıkarak köfte şeklini verin.
Marulları servis tabağına dizip, üzerlerine köfteleri yerleştirin.
Mercimek Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
2 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
2 orta boy kuru soğan
3 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
4 dal taze soğan
6 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Kimyon
Marul
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Mercimeği yıkayıp, tencereye alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin.
Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayın. Ocaktan alıp bulguru mercimeklerin üzerini örtecek şekilde yayın. Çok kuru kalırsa, 1 bardak kadar sıcak su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için oda ısısında 20 dk. Kadar bekletin.
Soğanları soyup, çok küçük doğrayın.
Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavurun.
Salçaları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Tuz ve baharatı ekleyip ocaktan alın ve mercimekli karışıma ilave edin.
Nar ekşisi ve limonu da ilave edip yoğurun.
Taze soğan, maydanoz ve dere otunu ince kıyın ve bu yeşillikli karışımı da ekleyip tekrar yoğurun.
Köfte hamurundan, iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayıp ve hafifçe sıkarak köfte şeklini verin.
Marulları servis tabağına dizip, üzerlerine köfteleri yerleştirin.
Mercimek Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
