Mercimekli Börek Tanımı İçin Materyaller
1 su bardağı yeşil mercimek
3 bardak su
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet yufka
Tuz
Pul biber
Sosu İçin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri İçin
1 su bardağı galeta unu
Mercimekli Börek Tanımı Yapılışı
Mercimek 3 bardak su ile haşlanır.
Soğan yemeklik doğranıp zeytinyağı ile biraz kavrulur.
Üzerine haşlanmış mercimek ve ince kıyılmış maydanoz, tuz, pul biber konularak biraz daha kavrulup soğumaya bırakılır.
Sos için derin bir kaseye sıvı yağ, süt ve yumurta konularak yeterlice karıştırılır.
Bir yufka tezgaha açılıp üzerine fırça yardımıyla sos sürülür.
Üzerine ikinci yufka konulup, evvel artı olarak kesilip sonra her dilim üç modül olarak üçgen dilimlere ayrılır.
Yufka dilimlerinin üzerine sos sürülür geniş kısmına mercimekli harç konulup sarılır.
Yufkalar bitene kadar birebir formda sarılır.
Hazırlanan börekler evvel sosa batırılır, sonra galeta ununa bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
1 su bardağı yeşil mercimek
3 bardak su
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet yufka
Tuz
Pul biber
Sosu İçin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri İçin
1 su bardağı galeta unu
Mercimekli Börek Tanımı Yapılışı
Mercimek 3 bardak su ile haşlanır.
Soğan yemeklik doğranıp zeytinyağı ile biraz kavrulur.
Üzerine haşlanmış mercimek ve ince kıyılmış maydanoz, tuz, pul biber konularak biraz daha kavrulup soğumaya bırakılır.
Sos için derin bir kaseye sıvı yağ, süt ve yumurta konularak yeterlice karıştırılır.
Bir yufka tezgaha açılıp üzerine fırça yardımıyla sos sürülür.
Üzerine ikinci yufka konulup, evvel artı olarak kesilip sonra her dilim üç modül olarak üçgen dilimlere ayrılır.
Yufka dilimlerinin üzerine sos sürülür geniş kısmına mercimekli harç konulup sarılır.
Yufkalar bitene kadar birebir formda sarılır.
Hazırlanan börekler evvel sosa batırılır, sonra galeta ununa bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.