Muska Mantı Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
3 su bardağı un
1.5 su bardağı su(kontrollü dökelim una nazaran değişiklik olabilir katı olmasın)
Tuz
İç harcı için;
200 gram kıyma
1 adet küçük soğan
2-3 kol maydanoz (ben kullanmadım.olsa hoş olur)
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
10-12 su bardağı pişirmek için su
Sosu için;
5 yemek kaşığı domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
Yeterli ölçüde zeytin yağı
Üzeri için;
1-2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Muska Mantı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
Unu tuzu bir kaba koyalım azar azar su ek ederek yoğuralım.
Çok katı bir hamur olmasın. 10 dakika dinlendirelim.
Bu ortada soğanı küçük küçük doğrayalım.
Maydanozu ince ince kıyıp kıymanın içine ek edelim karabiber ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Ardından hamuru ikiye bölüp oklavayla açalım.
Küçük kareler biçiminde keselim.
Harçtan içine küçük modüller alıp içine koyup üçgen (muska) formunda kapatalım parmaklarınızla bastıralım. Pişerken açılmasın.
Hamuru bu biçimde bitirelim.
Tencereye suyu tuzunu koyup kaynatalım.
Kaynayınca mantı hamurlarını suya atalım.
Kevgir ile alttan alttan karıştıralım yapışmasın. 8-10 dakika.
Bu ortada salça ve domates rendesini bi tavada zeytinyağını koyalım kavuralım.
Hamurlar şeffaf olmaya başlayınca mantıları süzelim.
Servis tabağına koyalım.
Biraz sostan ek edelim karıştıralım.
Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu koyalım.
Tekrardan sostan dökelim.
Maydanoz yahut taze soğan ile süsleyip afiyele yiyelim.
Muska Mantı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için;
3 su bardağı un
1.5 su bardağı su(kontrollü dökelim una nazaran değişiklik olabilir katı olmasın)
Tuz
İç harcı için;
200 gram kıyma
1 adet küçük soğan
2-3 kol maydanoz (ben kullanmadım.olsa hoş olur)
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
10-12 su bardağı pişirmek için su
Sosu için;
5 yemek kaşığı domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
Yeterli ölçüde zeytin yağı
Üzeri için;
1-2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Muska Mantı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
Unu tuzu bir kaba koyalım azar azar su ek ederek yoğuralım.
Çok katı bir hamur olmasın. 10 dakika dinlendirelim.
Bu ortada soğanı küçük küçük doğrayalım.
Maydanozu ince ince kıyıp kıymanın içine ek edelim karabiber ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Ardından hamuru ikiye bölüp oklavayla açalım.
Küçük kareler biçiminde keselim.
Harçtan içine küçük modüller alıp içine koyup üçgen (muska) formunda kapatalım parmaklarınızla bastıralım. Pişerken açılmasın.
Hamuru bu biçimde bitirelim.
Tencereye suyu tuzunu koyup kaynatalım.
Kaynayınca mantı hamurlarını suya atalım.
Kevgir ile alttan alttan karıştıralım yapışmasın. 8-10 dakika.
Bu ortada salça ve domates rendesini bi tavada zeytinyağını koyalım kavuralım.
Hamurlar şeffaf olmaya başlayınca mantıları süzelim.
Servis tabağına koyalım.
Biraz sostan ek edelim karıştıralım.
Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu koyalım.
Tekrardan sostan dökelim.
Maydanoz yahut taze soğan ile süsleyip afiyele yiyelim.
Muska Mantı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
