Parmak Yedirten Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
1,5 kg. orta boy patlıcan 7 adet kadar
7 adet sivri biber
1 kaç diş sarımsak
1-2 adet domates
Köftesi için;
1 kg. orta yağlı kıyma
4 diş ezilmiş sarımsak
1 adet rendelenmiş suyu sıkılıp atılmış kuru soğan
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı kekik
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı 200ml. su
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Parmak Yedirten Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle patlıcanların sap kısımlarını ve kabuklarını alacağını bir şekilde soyalım.
Hazırlamış olduğumuz patlıcanları 2 parmak eninde doğrayalım.
Daha sonra tavaya sıvı yağı ekleyip patlıcanları arkalı önlü hafif kızartalım.
Patlıcanları kenara alıp yemeğimizin köftesinin yapımına geçelim bunun için kaba kıymayı ve baharatları alalım.
Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyelim güzelce elimizle karıştırıp yoğuralım. Kıyma ve bütün baharatlar soğan, sarımsak birbirine geçsin.
Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp üzerine biraz elimizle bastırıp yassılaştırıp köfte şekli verelim.
Bu işlemden sonra fırın tepsisine 1 adet patlıcan 1 adet köfte olmak üzere yan yana sıralayalım.
Son olarak tepsinin ortasına domatesleri biberleri ve sarımsakları ekleyelim salça ve suyu birlikte çırpıp patlıcanların ve köftelerin üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 45-50 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın allah’a emanet olun.
Parmak Yedirten Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
1,5 kg. orta boy patlıcan 7 adet kadar
7 adet sivri biber
1 kaç diş sarımsak
1-2 adet domates
Köftesi için;
1 kg. orta yağlı kıyma
4 diş ezilmiş sarımsak
1 adet rendelenmiş suyu sıkılıp atılmış kuru soğan
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı kekik
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı 200ml. su
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Parmak Yedirten Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle patlıcanların sap kısımlarını ve kabuklarını alacağını bir şekilde soyalım.
Hazırlamış olduğumuz patlıcanları 2 parmak eninde doğrayalım.
Daha sonra tavaya sıvı yağı ekleyip patlıcanları arkalı önlü hafif kızartalım.
Patlıcanları kenara alıp yemeğimizin köftesinin yapımına geçelim bunun için kaba kıymayı ve baharatları alalım.
Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyelim güzelce elimizle karıştırıp yoğuralım. Kıyma ve bütün baharatlar soğan, sarımsak birbirine geçsin.
Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp üzerine biraz elimizle bastırıp yassılaştırıp köfte şekli verelim.
Bu işlemden sonra fırın tepsisine 1 adet patlıcan 1 adet köfte olmak üzere yan yana sıralayalım.
Son olarak tepsinin ortasına domatesleri biberleri ve sarımsakları ekleyelim salça ve suyu birlikte çırpıp patlıcanların ve köftelerin üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 45-50 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın allah’a emanet olun.
Parmak Yedirten Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
