Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için :
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
100 gram tereyağ
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
4 büyük yumurta (küçükse 5 adet kullanın)
Kreması için :
2,5 su bardağı süt
1,5 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
50 gram tereyağ
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
Üzeri için :
200 gram bitter çikolata (benmari usulü ertilmiş)
Süslemek için:
50 gram beyaz çikolata (ben içerisindeki artan kremayla süsledim)
Antep fıstığı üzerine serpmek için
Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle derin ve uygun bir tencereye tereyağ su ve tuz eklenip tereyağ eritilir.
Eriyen tereyağın üzerine un ilave edilip 5 -10 dakika sürekli karıştırılarak güzel bi kıvam elde edilir.
Pişen hamur ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan hamura vanilya ve teker teker yumurtalar eklenip çırpılır mikserle dediğim gibi teker teker kırın yumurtaları bi tane kırın iyice hamura yedirin.
Daha sonra diğerini ekleyin bütün yumurtaları bu şekilde yaptıktan sonra hamuru şanti torbasına doldurup yağlı kağıt serilmiş tepsiye resimdeki gibi sıkılır.
Daha sonra parmağınızı ıslatarak kenarlarını düzeltebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika fırını hiç açmadan kuru olacak şekilde pişirilir.
Kuru dediysem çatır çatır yakmayın pişen hamurlar soğumaya bırakılır.
Kreması için tereyağ ve vanilya hariç bütün malzeme tencereye alınıp koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilip ocaktan alınıp tereyağ ve vanilya eklenerek iyice çırpılıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan kremayı krem şanti eklenip mikserle iyice çırpılır.
Eklerleri bıçakla ikiye kesilir.
Hazırlanan krema krem şanti torbasına doldurulup pişen ekler hamurlarının içi kremayla doldurulur.
Üzerlerini benmari usulü eritilen çikolataya batırıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Benim beyaz çikolatam yoktu içinden artan kremayla süsleyip antep fıstığı serperek servis yaptım. Afiyet olsun
Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Hamuru için :
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
100 gram tereyağ
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
4 büyük yumurta (küçükse 5 adet kullanın)
Kreması için :
2,5 su bardağı süt
1,5 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
50 gram tereyağ
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
Üzeri için :
200 gram bitter çikolata (benmari usulü ertilmiş)
Süslemek için:
50 gram beyaz çikolata (ben içerisindeki artan kremayla süsledim)
Antep fıstığı üzerine serpmek için
Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle derin ve uygun bir tencereye tereyağ su ve tuz eklenip tereyağ eritilir.
Eriyen tereyağın üzerine un ilave edilip 5 -10 dakika sürekli karıştırılarak güzel bi kıvam elde edilir.
Pişen hamur ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan hamura vanilya ve teker teker yumurtalar eklenip çırpılır mikserle dediğim gibi teker teker kırın yumurtaları bi tane kırın iyice hamura yedirin.
Daha sonra diğerini ekleyin bütün yumurtaları bu şekilde yaptıktan sonra hamuru şanti torbasına doldurup yağlı kağıt serilmiş tepsiye resimdeki gibi sıkılır.
Daha sonra parmağınızı ıslatarak kenarlarını düzeltebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika fırını hiç açmadan kuru olacak şekilde pişirilir.
Kuru dediysem çatır çatır yakmayın pişen hamurlar soğumaya bırakılır.
Kreması için tereyağ ve vanilya hariç bütün malzeme tencereye alınıp koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilip ocaktan alınıp tereyağ ve vanilya eklenerek iyice çırpılıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan kremayı krem şanti eklenip mikserle iyice çırpılır.
Eklerleri bıçakla ikiye kesilir.
Hazırlanan krema krem şanti torbasına doldurulup pişen ekler hamurlarının içi kremayla doldurulur.
Üzerlerini benmari usulü eritilen çikolataya batırıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Benim beyaz çikolatam yoktu içinden artan kremayla süsleyip antep fıstığı serperek servis yaptım. Afiyet olsun
Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
