Patates Dolgulu Pide Tanımı İçin Gereçler
Hamur materyalleri;
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı ( sarılar üzerine )
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6- 6,5 su bardağı un (yinede denetimli ekleyin)
İç harcı için;
4,5 adet haşlanmış patates
Yarım çay bardağı süt
Tuz, karabiber
Rendelenmiş peynir
Üzeri için;
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı süt
Piştikten sonra üzerine tereyağı ile gezdirelim
Patates Dolgulu Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Üretimi öncelikle hamuru yapalım.
Tüm hamur gereçlerini uygun bir kaba alıp çırpalım akabinde unu da denetimli ekleyip yoğuralım, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
O sırada iç harcını hazırlayalım ,patatesleri haşlayalım ,haşlanmış patatesleri ezme aparatı ile ezelim.
Üzerine süt ekleyip karıştıralım.
Son olarak peynir, karabiber,tuz ekleyip karıştırmaya devam edelim çok cıvık olmamasına ihtimam gösterin.
Mayalanan hamuru tezgaha alalım .
Üzerine hafif un serpelim .
12 eşit modüle bölelim .
Elimizle pürüzsüz hale getirelim .
Patatesli harcı elimizle yuvarlayıp bırakalım. Hamurdan biraz küçük olmalı.
Bir tane yuvarladığımız hamuru alalım, elimizle bastırıp hafif açalım, ortasına patatesli harçtan ekleyip dikkatlice kapatalım .
Kapattıktan sonra dikkatli halde tekrar açalım çok fazla ince açmayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım başka tüm hamurları birebir halde yapalım.
Tepsiye dizilmiş hamurların üzerini pak bir poşet ile örtelim.
25- 30 dakika kadar dinlendirelim dikkat edin hamurunuz kurumasın.
Şayet vaktiniz yoksa evvelden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar dinlendirelim dikkat edin fırınınız çok sıcak olmasın.
Evvelce ayırdığımız yumurta sarılarının üzerine sıvı yağı ve süt ekleyip karıştıralım ve dinlenen pidelerin üzerine sürelim.
Son olarak susam serpip evvelce ısıtılmış 180 derece fırına atalım benim fırınım da 20 dakika da pişti sizler yinede dikkatli pişirin fırından fırına farklılık gösterebilir .
Pişen pidelerin üzerine tereyağı sürelim ve servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun detaylı üretimi görüntümde
Patates Dolgulu Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamur materyalleri;
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı ( sarılar üzerine )
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6- 6,5 su bardağı un (yinede denetimli ekleyin)
İç harcı için;
4,5 adet haşlanmış patates
Yarım çay bardağı süt
Tuz, karabiber
Rendelenmiş peynir
Üzeri için;
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı süt
Piştikten sonra üzerine tereyağı ile gezdirelim
Patates Dolgulu Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Üretimi öncelikle hamuru yapalım.
Tüm hamur gereçlerini uygun bir kaba alıp çırpalım akabinde unu da denetimli ekleyip yoğuralım, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
O sırada iç harcını hazırlayalım ,patatesleri haşlayalım ,haşlanmış patatesleri ezme aparatı ile ezelim.
Üzerine süt ekleyip karıştıralım.
Son olarak peynir, karabiber,tuz ekleyip karıştırmaya devam edelim çok cıvık olmamasına ihtimam gösterin.
Mayalanan hamuru tezgaha alalım .
Üzerine hafif un serpelim .
12 eşit modüle bölelim .
Elimizle pürüzsüz hale getirelim .
Patatesli harcı elimizle yuvarlayıp bırakalım. Hamurdan biraz küçük olmalı.
Bir tane yuvarladığımız hamuru alalım, elimizle bastırıp hafif açalım, ortasına patatesli harçtan ekleyip dikkatlice kapatalım .
Kapattıktan sonra dikkatli halde tekrar açalım çok fazla ince açmayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım başka tüm hamurları birebir halde yapalım.
Tepsiye dizilmiş hamurların üzerini pak bir poşet ile örtelim.
25- 30 dakika kadar dinlendirelim dikkat edin hamurunuz kurumasın.
Şayet vaktiniz yoksa evvelden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar dinlendirelim dikkat edin fırınınız çok sıcak olmasın.
Evvelce ayırdığımız yumurta sarılarının üzerine sıvı yağı ve süt ekleyip karıştıralım ve dinlenen pidelerin üzerine sürelim.
Son olarak susam serpip evvelce ısıtılmış 180 derece fırına atalım benim fırınım da 20 dakika da pişti sizler yinede dikkatli pişirin fırından fırına farklılık gösterebilir .
Pişen pidelerin üzerine tereyağı sürelim ve servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun detaylı üretimi görüntümde
Patates Dolgulu Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı