Patates Püresi Yatağında Köfte Üretimi (Fırında) Tanımı İçin Materyaller
Püre için;
3 adet büyük uzunluk patates
Yarım çay bardağından biraz az süt
Tuz
Karabiber
Köfte harcı için;
600 gram kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sosu için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı sıcak su
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Üzeri için;
Kaşar peyniri rendesi
Patates Püresi Yatağında Köfte Üretimi (Fırında) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Not:ben köftelerimi evvelden yapıp buzluğa atmıştım onları kullandım ancak sizlere köfte harcının yapılışını yazıyorum.
Birinci evvel püre için patatesleri haşlayalım.
Soyup daha sıcakken içerisine tereyağını, baharatları ek edip uygunca ezelim.
Son olarak sütüde ek edip düzgünce ezelim.
Daha sonra borcamın en alt kısmına yayalım.
Köfte harcı için ise soğanı modüllere ayırıp rondoya alalım sonra üzerine sarımsağı ve maydanozu ekleyerek rondodan geçirelim.
Yoğurma kabına kıymayı, yumurtayı, rondodan geçirdiğimiz gereçleri, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek güzelce yoğuralım.
Kıymalı harcımızdan kesimler alalım ve köftemizi şekillendirelim.
Sıvı yağ eklediğiniz tavada hafif kızartalım.
Bu sırada sosunu hazırlayalım.
Bunun için uygun bir tavaya sıvı yağı alalım.
Üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyelim.
Domateslerimiz suyunu çekmeye başladığında salçayı, rendelediğimiz sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım en son sıcak suyu da ek ederek 5 dakika kadar pişirelim.
Kızaran köftelerimizi havlu kağıt üzerine alalım, daha sonra köfteleri patates püresinin üzerine hafif bir biçimde bastırıp yerleştirelim.
Üzerlerine pişirdiğimiz domates sosunu gezdirelim.
Akabinde 180°c de ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Daha sonra köftelerimizi fırından alalım ve üzerine kaşar peyniri serpelim.
Peynirler eriyip kızarana kadar tekrar fırına verelim.Köftelerimiz servise hazır.
Afiyet olsun.
Püre için;
3 adet büyük uzunluk patates
Yarım çay bardağından biraz az süt
Tuz
Karabiber
Köfte harcı için;
600 gram kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sosu için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı sıcak su
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Üzeri için;
Kaşar peyniri rendesi
Patates Püresi Yatağında Köfte Üretimi (Fırında) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Not:ben köftelerimi evvelden yapıp buzluğa atmıştım onları kullandım ancak sizlere köfte harcının yapılışını yazıyorum.
Birinci evvel püre için patatesleri haşlayalım.
Soyup daha sıcakken içerisine tereyağını, baharatları ek edip uygunca ezelim.
Son olarak sütüde ek edip düzgünce ezelim.
Daha sonra borcamın en alt kısmına yayalım.
Köfte harcı için ise soğanı modüllere ayırıp rondoya alalım sonra üzerine sarımsağı ve maydanozu ekleyerek rondodan geçirelim.
Yoğurma kabına kıymayı, yumurtayı, rondodan geçirdiğimiz gereçleri, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek güzelce yoğuralım.
Kıymalı harcımızdan kesimler alalım ve köftemizi şekillendirelim.
Sıvı yağ eklediğiniz tavada hafif kızartalım.
Bu sırada sosunu hazırlayalım.
Bunun için uygun bir tavaya sıvı yağı alalım.
Üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyelim.
Domateslerimiz suyunu çekmeye başladığında salçayı, rendelediğimiz sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım en son sıcak suyu da ek ederek 5 dakika kadar pişirelim.
Kızaran köftelerimizi havlu kağıt üzerine alalım, daha sonra köfteleri patates püresinin üzerine hafif bir biçimde bastırıp yerleştirelim.
Üzerlerine pişirdiğimiz domates sosunu gezdirelim.
Akabinde 180°c de ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Daha sonra köftelerimizi fırından alalım ve üzerine kaşar peyniri serpelim.
Peynirler eriyip kızarana kadar tekrar fırına verelim.Köftelerimiz servise hazır.
Afiyet olsun.