Patatesli Katmer Börek Tanımı İçin Gereçler
5 adet yufka
Yufkaların Ortasına Sürmek İçin
1 paket krema (200ml)
1 su bardağı maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin
4 orta uzunluk patates ( Haşlanmış)
1 adet kutu soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu İçin
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
Patatesli Katmer Börek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Maden suyu, krema ve sıvı yağı çırpıyoruz. Birinci yufkamızı tezgaha açıp üstüne de hazırladığımız sosu çokça sürüyoruz. Üzerine bir yufka daha seriyoruz ve yufkamızın üzerine yeniden çokça sos yayıyoruz.
Beşinci ve son yufkaya kadar birebir süreci uyguluyoruz son yufkanın üstüne sos koymuyoruz. Üst üste hazırladığımız yufkalar evvel bir bıçakla 4 e sonrada her bir parçayı 6 ya bölüp 24 modül elde edelim.
İç harcımızı hazırlamaķ için soğanları küçük küçük doğrayalım. Yağda soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış, ezilmiş patatesleri, baharatları ve tuzunu ek edip bir kaç dakika daha kavuralım.
Soğumaya bırakalım. Soğuyan harcımızı yufkaların geniş ucuna koyup sigara böreği sarar üzere saralım. Sardığımız börekleri bir kaba alıp 15- 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
Buzdolabından çıkardıktan sonra sıvı yağ ve suyu geniş bir kapta çırpıp böreklerimizi bu sosun içine batırıp her yerini sosa buluyoruz. Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derece fırında 30 dakika üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
5 adet yufka
Yufkaların Ortasına Sürmek İçin
1 paket krema (200ml)
1 su bardağı maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin
4 orta uzunluk patates ( Haşlanmış)
1 adet kutu soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu İçin
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
Patatesli Katmer Börek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Maden suyu, krema ve sıvı yağı çırpıyoruz. Birinci yufkamızı tezgaha açıp üstüne de hazırladığımız sosu çokça sürüyoruz. Üzerine bir yufka daha seriyoruz ve yufkamızın üzerine yeniden çokça sos yayıyoruz.
Beşinci ve son yufkaya kadar birebir süreci uyguluyoruz son yufkanın üstüne sos koymuyoruz. Üst üste hazırladığımız yufkalar evvel bir bıçakla 4 e sonrada her bir parçayı 6 ya bölüp 24 modül elde edelim.
İç harcımızı hazırlamaķ için soğanları küçük küçük doğrayalım. Yağda soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış, ezilmiş patatesleri, baharatları ve tuzunu ek edip bir kaç dakika daha kavuralım.
Soğumaya bırakalım. Soğuyan harcımızı yufkaların geniş ucuna koyup sigara böreği sarar üzere saralım. Sardığımız börekleri bir kaba alıp 15- 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
Buzdolabından çıkardıktan sonra sıvı yağ ve suyu geniş bir kapta çırpıp böreklerimizi bu sosun içine batırıp her yerini sosa buluyoruz. Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derece fırında 30 dakika üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
