Patatesli Puf Poğaça Tanımı İçin Gereçler
2 adet yumurta beyazı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
4 silme yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un
İçi için
4 orta uzunluk haşlanmış patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
Üzeri için
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam/çörek otu
Patatesli Puf Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yumurta akı, yağ, maya, şeker, ılık su ve sütü yoğurma kabına alıp güzelce çırpalım.
Azar azar unu koyalım, tuzu de ekleyerek yoğuralım.
Kıvam alan hamurun üzerini tepsi ya da streç sinemayla kapatıp bezle saralım. Mayalanıp kabarması için 1 saat bekleyelim.
Mayalanan hamuru biraz un serptiğimiz tezgaha alıp 1 2 defa yoğuralım (Hava kabarcıklarının çıkması için)
Hamuru 20 eşit kesime bölelim, poğaçanın büyüklüğü bu biçimde pek ülkü oluyor.
Her bir bezeyi tezgahta elimizle açarak püre haline getirdiğimiz patates ve baharatlı iç harcımızdan kararınca koyalım ve kapatıp yuvarlaklaştıralım.
Poğaçaları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Tepsi mayası için poğaçaların üzerine bir bez örtüp yarım saat daha bekletelim ki düzgünce mayalanıp kabarsın.
Yahut daha süratli tepsi mayası alması için 180 derecede 5 dk açıp kapattığınız fırında 15 dk da bekletebilirsiniz. Sıcak ve kapalı ortamda kısa müddette mayalanacaktır.
Tepsi mayasından sonra hamurdan kalan 2 yumurtanın sarılarını ve sıvı yağı karıştırıp poğaçaların üzerine sürelim.
İsteğinize nazaran üzerini kavrulmuş susam, çörek otu, haşhaş, ayçekirdeği ya da hepsini karıştırarak poğaçaların üzerini süsleyelim.
Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında alt ve üstü kızarana kadar 20-30 dk denetimli bir halde pişirelim.
Piştikten sonra fırından çıkarıp üzerini bezle kapatabilirsiniz daha yumuşak oluyor. Afiyet olsun. Dilerseniz soğuduktan sonra bir kısmını buzluğa koyarak daha sonra da birebir tazelikte tüketebilirsiniz.
Patatesli Puf Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
2 adet yumurta beyazı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
4 silme yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un
İçi için
4 orta uzunluk haşlanmış patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
Üzeri için
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam/çörek otu
Patatesli Puf Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yumurta akı, yağ, maya, şeker, ılık su ve sütü yoğurma kabına alıp güzelce çırpalım.
Azar azar unu koyalım, tuzu de ekleyerek yoğuralım.
Kıvam alan hamurun üzerini tepsi ya da streç sinemayla kapatıp bezle saralım. Mayalanıp kabarması için 1 saat bekleyelim.
Mayalanan hamuru biraz un serptiğimiz tezgaha alıp 1 2 defa yoğuralım (Hava kabarcıklarının çıkması için)
Hamuru 20 eşit kesime bölelim, poğaçanın büyüklüğü bu biçimde pek ülkü oluyor.
Her bir bezeyi tezgahta elimizle açarak püre haline getirdiğimiz patates ve baharatlı iç harcımızdan kararınca koyalım ve kapatıp yuvarlaklaştıralım.
Poğaçaları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Tepsi mayası için poğaçaların üzerine bir bez örtüp yarım saat daha bekletelim ki düzgünce mayalanıp kabarsın.
Yahut daha süratli tepsi mayası alması için 180 derecede 5 dk açıp kapattığınız fırında 15 dk da bekletebilirsiniz. Sıcak ve kapalı ortamda kısa müddette mayalanacaktır.
Tepsi mayasından sonra hamurdan kalan 2 yumurtanın sarılarını ve sıvı yağı karıştırıp poğaçaların üzerine sürelim.
İsteğinize nazaran üzerini kavrulmuş susam, çörek otu, haşhaş, ayçekirdeği ya da hepsini karıştırarak poğaçaların üzerini süsleyelim.
Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında alt ve üstü kızarana kadar 20-30 dk denetimli bir halde pişirelim.
Piştikten sonra fırından çıkarıp üzerini bezle kapatabilirsiniz daha yumuşak oluyor. Afiyet olsun. Dilerseniz soğuduktan sonra bir kısmını buzluğa koyarak daha sonra da birebir tazelikte tüketebilirsiniz.
Patatesli Puf Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı