Patlıcan Dolması Tanımı İçin Malzemeler
25 adet patlıcan kurusu
İç harcı için;
2 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı bulgur
1 tane kuru soğan
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
Sosu için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
Su (üstü geçene kadar)
Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle patlıcanları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa koyup kaynatalım.
Su kaynamaya başlayınca 20 dakika kaynatalım .
Patlıcanlar hafif yumuşayınca ocağı kapatalım çok kaynarsa patlıcanlar parçalanır .
Kaynattığımız patlıcanları süzgece alıp yıkayalım ve kenara alalım.
Bu ortada iç harcının üretimine geçelim. Bunun için uygun bir kaba iç gereçleri koyup karıştıralım.
Suyu süzülmüş olan patlıcanları iç harçla dolduralım.
Çok fazla iç harç koymayalım materyaller çiğ olduğu için patlacanlar yırtılabilir.
Patlıcanları doldurduktan sonra tencereye dizelim .
Daha sonra üzerine yağı, limon suyu ve suyu ek edelim .
Tencerenin kapağını kapatıp ocağa koyalım .
Yemek kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp pirinç ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
25 adet patlıcan kurusu
İç harcı için;
2 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı bulgur
1 tane kuru soğan
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
Sosu için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
Su (üstü geçene kadar)
Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle patlıcanları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa koyup kaynatalım.
Su kaynamaya başlayınca 20 dakika kaynatalım .
Patlıcanlar hafif yumuşayınca ocağı kapatalım çok kaynarsa patlıcanlar parçalanır .
Kaynattığımız patlıcanları süzgece alıp yıkayalım ve kenara alalım.
Bu ortada iç harcının üretimine geçelim. Bunun için uygun bir kaba iç gereçleri koyup karıştıralım.
Suyu süzülmüş olan patlıcanları iç harçla dolduralım.
Çok fazla iç harç koymayalım materyaller çiğ olduğu için patlacanlar yırtılabilir.
Patlıcanları doldurduktan sonra tencereye dizelim .
Daha sonra üzerine yağı, limon suyu ve suyu ek edelim .
Tencerenin kapağını kapatıp ocağa koyalım .
Yemek kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp pirinç ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı