Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
10 dal maydanoz
4 kemer patlıcan
1 orta boy domates
5 adet sivri biber
1 adet soğan
5 çorba kaşı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
Yufkaları ıslatmak için
2 adet yumurta 1 inin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
100 gram eritilmiş tereyağı
5 adet yufka
Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz.
Bu esnada soğanımızı,biberimizi ince şekilde doğrayıp tenceremize aktarıyoruz.
Yağını,tuzunu,şekerini ekleyip ocağımızın altını açıp kavurmaya alıyoruz.
Domatesimizi küçük küçük doğruyoruz.
Közlenen patlıcanlarımızı soyup doğrayarak kavrulan malzemelerimiz içine domatesle birlikte aktarıyoruz. 5 dakika daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz.
Ocağımızı kapattıktan sonra ince ince doğradığımız maydanozlarımızı harcımızın içine aktarıyoruz.
Yufkamızı ıslatmak için karıştırma kabımıza yumurtalarımızı kırıp birazcık çırpıyoruz.
Ardından suyunu,sütünü ve yağını ekleyip hazırlıyoruz.
Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Yufkalarımızı 8 parçaya bölüyoruz.
Üçgen yufkamızın ilk katına sıvı harcımızdan birazcık döküp 2. Üçgenimizi üstüne serip iç harcımızdan koyup bol şekilde sarıyoruz.
Tepsimize dizmeye başlıyoruz.
Kalan sıvı harcımızı tepsimize dizdiğimiz böreklerimizin üzerine bir kaşık yardımı ile döküyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
Üzerleri örtüp 2 saat buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız böreklerimizi 200 derecede fanlı olarak çalıştırdığımız fırınımıza koyuyoruz.
Altı üstü nar gibi kızaran böreklerimizi fırından alıyoruz.
Patlıcanlı Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
10 dal maydanoz
4 kemer patlıcan
1 orta boy domates
5 adet sivri biber
1 adet soğan
5 çorba kaşı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
Yufkaları ıslatmak için
2 adet yumurta 1 inin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
100 gram eritilmiş tereyağı
5 adet yufka
Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz.
Bu esnada soğanımızı,biberimizi ince şekilde doğrayıp tenceremize aktarıyoruz.
Yağını,tuzunu,şekerini ekleyip ocağımızın altını açıp kavurmaya alıyoruz.
Domatesimizi küçük küçük doğruyoruz.
Közlenen patlıcanlarımızı soyup doğrayarak kavrulan malzemelerimiz içine domatesle birlikte aktarıyoruz. 5 dakika daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz.
Ocağımızı kapattıktan sonra ince ince doğradığımız maydanozlarımızı harcımızın içine aktarıyoruz.
Yufkamızı ıslatmak için karıştırma kabımıza yumurtalarımızı kırıp birazcık çırpıyoruz.
Ardından suyunu,sütünü ve yağını ekleyip hazırlıyoruz.
Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Yufkalarımızı 8 parçaya bölüyoruz.
Üçgen yufkamızın ilk katına sıvı harcımızdan birazcık döküp 2. Üçgenimizi üstüne serip iç harcımızdan koyup bol şekilde sarıyoruz.
Tepsimize dizmeye başlıyoruz.
Kalan sıvı harcımızı tepsimize dizdiğimiz böreklerimizin üzerine bir kaşık yardımı ile döküyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
Üzerleri örtüp 2 saat buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız böreklerimizi 200 derecede fanlı olarak çalıştırdığımız fırınımıza koyuyoruz.
Altı üstü nar gibi kızaran böreklerimizi fırından alıyoruz.
Patlıcanlı Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
