Patlıcanlı Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
24 adet baklava yufkası
4 adet patlıcan
2 orta uzunluk kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı acı biber salçası
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
Sosu için ;
1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Patlıcanlı Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları alacalı halde soyup küp küp doğrayarak tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Suyunu süzüp uygunca kuruladıktan sonra kızartalım( dilerseniz haşlayıp robottan geçirebilirsiniz).
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayarak sıvı yağda kavuralım.
Salçaları da ekleyip biraz kavurduktan sonra birazcık su ekleyerek güzelce özleşmesini sağlayalım.
Üzerine kızarmış patlıcanları, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştıralım.
Ocağın altını kapatalım ve doğranmış maydanozu da ek edelim.
Sos materyallerini uygun bir kapta karıştıralım.
6 adet baklava yufkasını her 2 katta bir sos sürmek kaydıyla tezgaha serelim.
Bir köşesine iç harcımızdan koyalım ve rulo biçiminde saralım.
Bıçakla dilimlere ayırarak tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otunu da serperek vaktimiz varsa buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
180 derece evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. .
Patlıcanlı Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
24 adet baklava yufkası
4 adet patlıcan
2 orta uzunluk kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı acı biber salçası
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
Sosu için ;
1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Patlıcanlı Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları alacalı halde soyup küp küp doğrayarak tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Suyunu süzüp uygunca kuruladıktan sonra kızartalım( dilerseniz haşlayıp robottan geçirebilirsiniz).
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayarak sıvı yağda kavuralım.
Salçaları da ekleyip biraz kavurduktan sonra birazcık su ekleyerek güzelce özleşmesini sağlayalım.
Üzerine kızarmış patlıcanları, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştıralım.
Ocağın altını kapatalım ve doğranmış maydanozu da ek edelim.
Sos materyallerini uygun bir kapta karıştıralım.
6 adet baklava yufkasını her 2 katta bir sos sürmek kaydıyla tezgaha serelim.
Bir köşesine iç harcımızdan koyalım ve rulo biçiminde saralım.
Bıçakla dilimlere ayırarak tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otunu da serperek vaktimiz varsa buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
180 derece evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. .
Patlıcanlı Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
