Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Pilavı için;
2 su bardağı pirinç
4 parça tavuk baget
Tuz
Karabiber
Yenibahar
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
2’5 su bardağı tavuk suyu
Kabuğu ayıklanmış çiğ badem
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
Hamuru için;
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle tavuğu haşlayıp tiftikliyoruz. Pirinci sıcak suda yarım saat bekletiyoruz. Tencereye sıvı yağ alıp içerisine bademlerin bir kısmını ekleyip, kavuruyoruz.
Sonrasında pirinci yıkayıp, süzüp, fıstık ve uzum ile beraber bademlerin üzerine ilave edip tereyağınıda koyarak kavuruyoruz. Tuzunu ve 2’5 su bardağı tavuk suyunu ilave ederek kapağını kapatıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.
Hamuru içim gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluyor.
Kalıbı tereyağı ile yağlayıp bademleri dizelim. Hamuru biri büyük biri küçük olacak şekilde iki parçaya bölüyoruz. Büyük olan parçayı geniş olacak şekilde açıyoruz kalıba yerleştirip ortasını deliyoruz. Uçları dışta kalacak şekilde.
Pişen pilavın içine baharat ve tavukları ekleyip harmanlıyoruz ve kalıbın içerisine döküyoruz. Küçük olan hamuru da açıp, üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını katlıyoruz.
200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ters çevirip, sıcak servis yapıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun
Perde Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Pilavı için;
2 su bardağı pirinç
4 parça tavuk baget
Tuz
Karabiber
Yenibahar
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
2’5 su bardağı tavuk suyu
Kabuğu ayıklanmış çiğ badem
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
Hamuru için;
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle tavuğu haşlayıp tiftikliyoruz. Pirinci sıcak suda yarım saat bekletiyoruz. Tencereye sıvı yağ alıp içerisine bademlerin bir kısmını ekleyip, kavuruyoruz.
Sonrasında pirinci yıkayıp, süzüp, fıstık ve uzum ile beraber bademlerin üzerine ilave edip tereyağınıda koyarak kavuruyoruz. Tuzunu ve 2’5 su bardağı tavuk suyunu ilave ederek kapağını kapatıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.
Hamuru içim gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluyor.
Kalıbı tereyağı ile yağlayıp bademleri dizelim. Hamuru biri büyük biri küçük olacak şekilde iki parçaya bölüyoruz. Büyük olan parçayı geniş olacak şekilde açıyoruz kalıba yerleştirip ortasını deliyoruz. Uçları dışta kalacak şekilde.
Pişen pilavın içine baharat ve tavukları ekleyip harmanlıyoruz ve kalıbın içerisine döküyoruz. Küçük olan hamuru da açıp, üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını katlıyoruz.
200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ters çevirip, sıcak servis yapıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun
Perde Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
