Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
3 adet tırnak pide
600 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı dolusu karbonat
1 tatlı kaşığı dolusu toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı dolusu karabiber
1 tatlı kaşığı dolusu kimyon,
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
4 yemek kaşığı domates salçası( domates rendesi de kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaynar su ( inceltmek için)(sosu akışkan kıvamında olmalıdır)
Tuz
Üzerine;
100 gram eritilmiş tereyağı ( kızdırılıp en üste bol bol dökülecek)
Servis için;
1 büyük kase çırpılmış yoğurt
Yeşil biber
Domates
Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kıyma ,galeta unu ,soğan rendesi, karbonat ,toz biber, karabiber, kimyon, pul biber, ince kıyılmış maydanoz tuz en son su ilave ederek yoğuralım.
Üzerini örtüp en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Buzdolabında dinlendikten sonra oval formatında köfteler yapalım.
Yanmaz yapışmaz tavamızı ocağa alıp iyice ısıtalım ısındıktan sonra ısısını biraz indirelim.
Köfteleri kısık ateşte kızartalım.
Arkasından yeşil biber ve domates kızartalım.
Servis tabağının içine pideleri küçük küp doğrayalım.
Sosu için, küçük bir tavaya sıvı yağ salça kavuralım.
Azar azar su ilave edip inceltelim kaynatalım.
Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
Bu aşamadan sonra isterseniz sosun üstüne çırpılmış yoğurt dökebilirsiniz.(servis tabağının kenarına koymayı tercih ettim) tercih sizindir.
Sonra köfteleri dizelim.
Köftelerede sos dökelim.
Üzerine iyice kızdırılmış bol tereyağ gezdirelim.
Sıcak servis yapalım afiyet olsun.
Pideli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
3 adet tırnak pide
600 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı dolusu karbonat
1 tatlı kaşığı dolusu toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı dolusu karabiber
1 tatlı kaşığı dolusu kimyon,
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
4 yemek kaşığı domates salçası( domates rendesi de kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaynar su ( inceltmek için)(sosu akışkan kıvamında olmalıdır)
Tuz
Üzerine;
100 gram eritilmiş tereyağı ( kızdırılıp en üste bol bol dökülecek)
Servis için;
1 büyük kase çırpılmış yoğurt
Yeşil biber
Domates
Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kıyma ,galeta unu ,soğan rendesi, karbonat ,toz biber, karabiber, kimyon, pul biber, ince kıyılmış maydanoz tuz en son su ilave ederek yoğuralım.
Üzerini örtüp en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Buzdolabında dinlendikten sonra oval formatında köfteler yapalım.
Yanmaz yapışmaz tavamızı ocağa alıp iyice ısıtalım ısındıktan sonra ısısını biraz indirelim.
Köfteleri kısık ateşte kızartalım.
Arkasından yeşil biber ve domates kızartalım.
Servis tabağının içine pideleri küçük küp doğrayalım.
Sosu için, küçük bir tavaya sıvı yağ salça kavuralım.
Azar azar su ilave edip inceltelim kaynatalım.
Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
Bu aşamadan sonra isterseniz sosun üstüne çırpılmış yoğurt dökebilirsiniz.(servis tabağının kenarına koymayı tercih ettim) tercih sizindir.
Sonra köfteleri dizelim.
Köftelerede sos dökelim.
Üzerine iyice kızdırılmış bol tereyağ gezdirelim.
Sıcak servis yapalım afiyet olsun.
Pideli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı