Pırasa Dolması Tanımı İçin Materyaller
4 adet pırasa (Beyaz sap kısmı)
1 su bardağı pirinç̧
2 adet kuru soğan
8 diş sarımsak (İri)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az zeytinyağı
Pırasa Dolması Tanımı Yapılışı
Pırasaları parmak uzunluğunda doğruyoruz.
Kaynayan suya atarak pırasalar yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan pırasaların iç içe olan katmanlarını ayırıyoruz.
Pırasayı ayırırken üzerindeki zar kısımlarını da olabildiğince temizliyoruz.
İç harcı için önce pirinci yıkıyoruz. Sonra ince doğradığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Diğer gereçleri de ekleyerek yeterlice karıştırıyoruz.
Silindir şeklindeki pırasaları iç harcımızla doldurup uçları birbiri üzerine gelecek şekilde tencereye diziyoruz. (Yırtılan pırasaları üzerine harç koyup sararak koyabilirsiniz)
Tencereye dizdiğimiz pırasaların üzerine dolma taşı yahut tabak üzere bir ağırlık koyarak üzerine kaynamış su ekliyoruz. Su ölçüsünü dolma düzeyinden bir parmak üstte olacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
Yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
4 adet pırasa (Beyaz sap kısmı)
1 su bardağı pirinç̧
2 adet kuru soğan
8 diş sarımsak (İri)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az zeytinyağı
Pırasa Dolması Tanımı Yapılışı
Pırasaları parmak uzunluğunda doğruyoruz.
Kaynayan suya atarak pırasalar yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan pırasaların iç içe olan katmanlarını ayırıyoruz.
Pırasayı ayırırken üzerindeki zar kısımlarını da olabildiğince temizliyoruz.
İç harcı için önce pirinci yıkıyoruz. Sonra ince doğradığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Diğer gereçleri de ekleyerek yeterlice karıştırıyoruz.
Silindir şeklindeki pırasaları iç harcımızla doldurup uçları birbiri üzerine gelecek şekilde tencereye diziyoruz. (Yırtılan pırasaları üzerine harç koyup sararak koyabilirsiniz)
Tencereye dizdiğimiz pırasaların üzerine dolma taşı yahut tabak üzere bir ağırlık koyarak üzerine kaynamış su ekliyoruz. Su ölçüsünü dolma düzeyinden bir parmak üstte olacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
Yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
