Profiterol Tanımı İçin Malzemeler
İç dolgu kreması için;
Yarım litre süt
1 adet yumurta sarısı
1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
200 ml krema (1 paket)
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Choux hamuru için;
250 ml su
100 gram tereyağ
2 gram tuz
5 gram şeker
150 gram un
4 yumurta
Çikolatalı sos için;
500 ml süt
1,5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
3,5 yemek kaşığı toz şeker
80 gram çikolata (Sütlü yahut bitter)
1 yemek kaşığı tereyağı
Profiterol Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Süt, un, nişasta, şeker, yumurta sarısı çırpıp kaynatıyoruz. Kaynayınca altını kapatıp, vanilya ve tereyağını koyup karıştırıyoruz.
Üzerini streç sinemayla temas edecek biçimde kaplayıp soğumaya bırakıyoruz. Düzgünce soğuduktan sonra kremayı ekleyip çırpıyoruz.
Sıkma torbasına doldurup iç dolgusunu sıkabilirsiniz.
Su, tereyağ, şeker ve tuzu tahta kaşıkla karıştırarak eritiyoruz. Yaklaşık 30 saniye kadar kaynayınca unu koyuyoruz ve tahta kaşıkla ezip uygunca karıştırıyoruz.
Hamurun birinci sıcaklığı çıktıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyip çırpıyoruz. Hamur parlak ve pürüzsüz bir kıvam olunca sıkma torbasına alıyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. Daha sonra profiterolümüzü kürdan ile delip, fırını 175 dereceye indirip, 10 dk kadar daha pişiriyoruz.
Tereyağı ve çikolata hariç tüm materyalleri karıştırıyoruz.
Sürekli çırpıyoruz. Bir sefer kaynayınca tereyağı ve çikolataları ekleyip, soğuyana dek çırpıyoruz.
Not: Bu yarım ölçü ölçüye nazaran iki katını yapabilirsiniz.
Profiterol Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
İç dolgu kreması için;
Yarım litre süt
1 adet yumurta sarısı
1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
200 ml krema (1 paket)
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Choux hamuru için;
250 ml su
100 gram tereyağ
2 gram tuz
5 gram şeker
150 gram un
4 yumurta
Çikolatalı sos için;
500 ml süt
1,5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
3,5 yemek kaşığı toz şeker
80 gram çikolata (Sütlü yahut bitter)
1 yemek kaşığı tereyağı
Profiterol Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Süt, un, nişasta, şeker, yumurta sarısı çırpıp kaynatıyoruz. Kaynayınca altını kapatıp, vanilya ve tereyağını koyup karıştırıyoruz.
Üzerini streç sinemayla temas edecek biçimde kaplayıp soğumaya bırakıyoruz. Düzgünce soğuduktan sonra kremayı ekleyip çırpıyoruz.
Sıkma torbasına doldurup iç dolgusunu sıkabilirsiniz.
Su, tereyağ, şeker ve tuzu tahta kaşıkla karıştırarak eritiyoruz. Yaklaşık 30 saniye kadar kaynayınca unu koyuyoruz ve tahta kaşıkla ezip uygunca karıştırıyoruz.
Hamurun birinci sıcaklığı çıktıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyip çırpıyoruz. Hamur parlak ve pürüzsüz bir kıvam olunca sıkma torbasına alıyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. Daha sonra profiterolümüzü kürdan ile delip, fırını 175 dereceye indirip, 10 dk kadar daha pişiriyoruz.
Tereyağı ve çikolata hariç tüm materyalleri karıştırıyoruz.
Sürekli çırpıyoruz. Bir sefer kaynayınca tereyağı ve çikolataları ekleyip, soğuyana dek çırpıyoruz.
Not: Bu yarım ölçü ölçüye nazaran iki katını yapabilirsiniz.
Profiterol Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
